Frösåker frestar mest

Frösåker är ett förnämligt äpple. Jag lärde känna det på Julita gård där det står några träd av sorten. Blir ofta glasigt, smakar sött och lätt vinsyrligt. Det är inte bara jag som uppskattar Frösåker. Vi som är lite äldre minns att förr fanns det två elefanter på Skansen i Stockholm. De gick ut på promenad varje morgon och en av skötarna berättade för mig att de gärna tog en sväng förbi Skogaholms herrgård där det står många äppelträd. Frösåker var elefanternas absoluta favorit. På glasverandan förvarar vi en rad vinteräpplen. En liten, listig mus har hittills undgått vår fälla laddad med choklad som sägs vara oemotståndlig för små gnagare. Musen slickar på chokladen och styr sedan förbi läckerheter som Ashmeads Kernel och Cox Orange. Den ratar också Eldrött Duväpple, Guldparmän, Flamenco och andra förnämliga äppelsorter. Det är Frösåker, och endast Frösåker, den vill njuta av, natt efter natt. En mus och två elefanter kan inte ha fel. Frösåker frestar mest.

Vad är det för fel på Ribston?

Ribston är ett av mina favoritäpplen. Mer lättodlat än Cox Orange men med renettens förträffliga smaktoner. Alla kloka människor som är med i Sveriges Pomologiska Sällskap har kunnat läsa i senaste numret av medlemstidningen Pomologen en superintressant artikel av professor Hilde Nybom som handlar om DNA-analyser av äppelsorter. Där skriver hon bland annat att Cox Orange inte är ättling till Ribston (som man förut antagit). De två är istället halvsyskon. Båda sorterna har det kryddiga och aromrika äpplet Margil (även kallat Reinette Musquée eller Muscadet) som den ena föräldern, en urgammal renett från Normandie som beskrevs redan 1608. En bloggläsare i Östergötland har problem med sina Ribston i år. Vissa äpplen visar sprucket skal och ett mjöligt kött, se bilderna. Jag har aldrig sett det här fenomenet tidigare och står frågande. Har det med den ökande medeltemperaturen att göra? Både odlaren och jag blir glada om någon läsare har upplysniganr att ge oss. God jul til alla!

"Svenska äpplen" med julhälsning

Jag återkommer till detta: det vore välkommet att få hjälp med flytten! Om du beställer Svenska äpplen i dag, hinner du få den innan julafton. Med handskriven julhälsning från mig!

 

Flytten går till en bostadsrätt i Uppsala. Ingen trädgård med äppelträd, tyvärr, men vi kommer att bo nära Stadsparken som kanske rymmer något Malus domestica. Annars får vi åka till Linnés Hammarby. Vi vet också var i Uppsala det finns kommunala trädgårdar rika på äppelträd som säkert släpper en fallfrukt då och då......

Den här tyvärr mörka bilden visar Ashmeads Kernel, ett inte alls iögonfallande vackert äpple men bakom det brunsträva skalet gömmer sig ett ljuvligt, delikat fruktkött.

Ashmeads Kernel, en frukt för finsmakare

 

Har just haft en högtidsstund tillsammans med G. Vi har smakat årets skörd av Ashmeads Kernel, en engelsk renett som vi lärt känna via Olle Ridelius som haft sorten på ett träd i Vassbo, Dalarna. 

Ashmeads Kernel, ett av världens godaste äpplen, kan kort beskrivas så här: vitgult ,fast kött laddat med maximal smakrikedom och en superb balans mellan sötma och syra. Renetter är alltid delikata, men Ashmead´s Kernel är något av ett mästerstycke. Att avnjutas i naturligt skick (även om jag kan tänka mig att äpplet ger en fantastisk must). 

Historia: Sorten drogs upp från kärna av en doktor Ashmead  på 1700-talet. Den kom dock inte att spridas i England förrän vid mitten av 1800-talet. Pomologiförfattarna Joan Morgan och Alison Richards (The Book on Apples) beskriver  äpplet så här: Strong, sweetsharp intense flavour reminiscent of fruit or acid drops and of Non Pareil but sweeter than its probable parent; firm, white flesh. Long esteemed by connoisseurs. 

I februari lämnar G och jag vår älskade äppelträdgård. Kommer jag någonsin få smaka Ashmeads Kernel igen? Kanske, eftersom vi har vänner som kommer att få ympar.

Vill du, som läser det här, hjälpa oss att flytta? Beställ då ett ex av min bok  Svenska äpplen att ge bort i jul eller senare så att vårt boklager minskar! Jag har hittills distribuerat den själv men det är inte längre möjligt från den nya bostaden i Uppsala. Svenska äpplen kan beställas från nätbokhandel eller  traditionell bokhandel.

110 äppelsorter till salu

Åren går och en dag måste man inse att det är dags att skaffa sig ett enklare liv. Yngre, starkare krafter får ta över hus och trädgård. Därför lämnar G och jag nu med sorg i hjärtat tomten med alla vackra äppelträd med tillsammans 110 läckra äppelsorter. 

Den som är intresserad av att bli ägare till en pomologisk rikedom, bör snarast ta kontakt med Mäklarhuset i Sigtuna tel 070-52305423. Det vore underbart roligt med en äppelvän som köpare.

Våra trädgårdsbär

 

Många som brukar besöka Trädgårdsmässan i Älvsjö  har träffat Leif Blomquist från Lepplax i Finland. I hans stånd har man kunnat hitta alla de rara äppelsorter och övriga trädgårdsväxter som en människa kan önska sig. Men Leif har inte bara  en välsorterad plantbutik, han har också producerat fem böcker om frukt och bär. 

Den senaste boken kom tidigare i år: Våra trädgårdsbär. Här presenteras i bokstavsordning 34 olika slags bär i text och bild. För varje sort ges odlingsråd och ibland något recept.

Även en gammal villaägare möter  överraskningar i boken. Jag hade ingen aning om att man kan odla fjärilsranka, en klätterväxt med röda bär, eller att det finns något som heter fyrbär och sötrönn. Gula hallon fanns på tomten i Sollentuna där jag bodde tidigare. Nu möter jag gula hallon i Leifs bok och bestämmer mig för att Jeppo Gulhallon, en 1800-talssort upphittad i Österbotten, ska bli nästa tillskott i trädgården.

Den ena gul, den andra röd

 

Frescati är en kärnsådd som jag hittade vid tunnelbanestationen Universitetet  för flera år sedan. Nu har jag själv ett cirka tre meter högt träd som varje år är behängt med gulskaliga äpplen på långa skaft. Årets skörd har gått till ett musteri och jag är spänd på att få smaka resultatet. Borde bli en trestjärnig dryck .... 

Förra året blommade en gren lite senare än de andra och blommorna var rödare än vanligt. Det såg vi  inte i år. Istället dök det upp ett rött äpple på en gren. Ett ensamt rött äpple bland alla de gula frukterna.

Vi plockade rödingen samtidigt som de gula bollarna men det var ett misstag, den var då på väg att spricka. En tidig sort, alltså. Fruktköttet var  rött, saftigt och välsmakande. 

I naturen uppstår mutationer då och då och i äpplets värld är det inte ovanligt. En mutant kan få annan färg, annan form, annan smak, annan mognadstid. Jag önskar hett att få ett rött  Frescati även nästa år, helst hela grenen full. Den som lever får se....

 

Champagnerenetter på rad

 

Man blir aldrig för gammal för att lära. Jag lär mig hela tiden spännande äppelsorter. En ny bekantskap är charmiga, läckra  Champagnerenett som ändå är en gammal sort i landet. Döm om vår förundran när G och jag mötte en rad med sju, säkert hundraåriga träd av sorten vid Ekolsunds slott vid Mälaren. Överdådigt, minst sagt. Som det anstår ett slott.

 

Vem gräver ut äpplena?

 

 Vissa äpplen på trädet är alldeles urgröpta. Vad handlar det om? frågade G. 

Det är inte helt ovanligt att hitta urgröpta frukter på träden den här tiden på året. Skalet och kärnhusväggarna kan vara allt som återstår. 

Med tur kan man få syn på den äppelälskande gynnaren: en geting. 

 Var försiktig när du plockar äpplen! Trädgårdshandskarna på! Det skyddar frukten och det skyddar dig från getingstick.

 

Superenkel äppelkaka

Nedfallna Gul Richard ännu inte skönt gula

 

I går var Äpplets Dag och den som inte hade tid att fira då, kan göra det i dag, lördag.  Med kaffe och superenkel äppelkaka t ex. 

1. Blanda 75 g smält smör (gärna lite brynt) med 1 ägg, 1 dl socker, 2 dl vetemjöl  och 1 tsk bakpulver. 

2. Bred ut smeten i en låg, smord form (24 cm tvärsöver).

3. Lägg bitar av 2 oskalade äpplen i smeten.  Strö med kanel, om du vill.

4. Grädda 30 minuter i 175 grader.

Svarta mumier

 Jag hade satt en skål med Transparente Blanche i kylskåpet. När jag tog ut äpplena efter ett par veckor var fyra av dem helt och hållet svarta. Vad hade hänt???  Frågar min vän J. 

Från skriften Skadegörare i frukt som Jordbruksverket gav ut 2005 hämtar jag följande information: Gul monilia, eller fruktmögel, är en svamp som ger bruna rötor på frukten. Det brukar bildas ringar av ljusa mögelkuddar som kallas sporodochier. Men om äpplet ligger kallt och mörkt kan sporodochierna utebli och då blir skalet istället svart eller brunsvart. 

Detta  händer under lagring men det kan också hända på trädet där de svarta äpplena hänger kvar och torkar till så kallade fruktmumier.

Mantet är den godaste frukten

  
Jag har sagt det förut och jag viker mig icke. Mantet är det godaste, mest smakfulländade sommaräpplet. Visst, det kan få skorvfläckar men det får man tolerera.

Har du möjlighet, sätt ett Mantet-träd i höst.

Lovisa, ett imposant höstäpple

Lovisa

Lovisa har namnsdag i dag. Äpplet Lovisa är framkorsat på Balsgård 1988 av Katja x Priscilla. Det provodlades till 2014 när det inregistrerades och fördes på marknaden. Varför fick det här nya, imposanta höstäpplet heta just Lovisa? Det är ett trevligt namn, menar växtförädlaren Hilde Nybom som tog fram den nya äppelsorten.

Trädet har ett utbrett växtsätt och blir medelstort med långa grenar som kan visa kala partier. Äpplena hänger väl spridda i trädet vilket betyder att odlaren slipper sätta av en sommardag till kartgallring. Ett friskt äpple utrustat med den så kallade Vf-genen som ska skydda mot flertalet vanligen förekommande raser av svampsjukdomen äppelskorv.

Lovisa är ett övervägande rött äpple som liknar modersorten Katja men är betydligt större. Hos Katja kan skalet bli lite fett men det händer inte Lovisa. Det blanka, väldoftande äpplet, som glänser vackert efter putsning, utmärks av djup skafthåla och långt skaft.

Köttet är gulvitt, mört, saftigt, sött och svagt syrligt. Brunfärgas långsamt efter uppskärning. Ett fint, milt ätäpple för alla som inte tål frukt med hög syrahalt. Sätt gärna till några droppar pressad citron om du vill använda Lovisa till äppelkaka.

Äpplet skördas 10 – 20 september i Skåne. Kan lagras någon månad i kyla.

Lovisa har S-generna 3 och 4 varav den senare är ovanlig. Lovisas blommor kan därför pollineras av de flesta samtidigt blommande sorter till exempel Birgit Bonnier, Cox Pomona, Discovery, James Grieve, Katja, Mio och Sävstaholm.  Zon I–III. 

Eir, njutbart norskt sommaräpple

Eiräpplet moget nu

Det fina finska sommaräpplet Pirja sviker oss i år, inte ett äpple på den grenen. Men vi har en gren med ett norskt äpple, Eir, som ger desto mer. Detta runda, röda sommaräpple är moget nu och förnöjer våra  kräsna smaklökar ofantligt. 
Äpplet korsades fram i Norge 1984 från Katja x  Buckley Giant. Det vackra äpplet uppges ha god motståndskraft mot skorv. 

Naturligt kartfall

Som på bilden ser det ut nedanför många äppelträd nu. Vad har hänt? Har någon ruskat om trädet så att karten har släppt? Nej, det handlar om Det Naturliga Kartfallet som brukar inträffa i början av juli och innebär att träden släpper dålig kart. 

För övrigt bör man titta till sina trädkronor nu. Har sett att äppelspinnmalen redan visar sina slöjlika nästen som alla hyser ett otal hungriga larver. Jag tar en bit hushållspapper och lyfter bort vävarna.

Oväntad blomning

En eller två grenar på äppelträdet kan blomma på nytt på hösten, det vet vi.  Men grenen på bilden slog ut sina blommor nu, i första delen av juli.  Hinner knappast bli någon frukt av det. Trädet är av sorten  Frescati, en kärnsådd upphittad vid tunnelbanestationen Universitetet.

Kartgallra nu

Vissa aplar i min trädgård bär inget alls men de flesta står fulla med kart i år. Om kartarna sitter så tätt som på bilden, är det läge att ta fram en liten sax och starta gallringsarbetet.

Mycket liten kart med gulnande skaft kommer att falla av utan att du gör något, men större kartar som sitter kind mot kind måste klippas bort: behåll den som ser bäst ut och som inte har blivit angripen av äppelvecklare.

Kan inte naturen sköta sig själv? Varför ska man gallra kart? För att det ger dig större, vackrare, mer välutvecklade äpplen. Och för att det hindrar äppelvecklarlarverna att gå från frukt till frukt.

Ljuv äppelmusik

Musikprogrammet Rendez vous i P2 i går var specialkomponerat för medlemmarna i Pomologiska Sällskapet och alla andra som älskar frukt och bär!

Det började med hela åtta låtar om det förnämliga äpplet:

Stealing apples

Sweet as A apple cider

Ma I miss your apple pie

Shoo Fly Pie and Apple Pan Dowdy

Apples be ripe

Cogli la Prima Mela

Le Pommier a Pommes

Apple Juice Kissing

Våra vänner myrorna

 
Längst upp på vår sluttande tomt, som gränsar till skogen, finns en liten myrstack. Det är roligt att observera myrorna – hur de till exempel kan lägga sig ned och spela död, när jag klampar uppför trappan intill deras stack. Men jag har inte varit odelat glad åt dessa bladlössens vapendragare. Nu har jag tänkt om, myrorna är mina vänner. Som mycket små men oerhört talrika vänner hjälper de till att skydda mina äppelträd. Det visar en forskningsrapport från Centrum för ekologisk produktion och konsumtion (EPOK) har skickat ut  (du kan gå in på www.slu.se och beställa nyhetsutskick från SLU).

Förekomsten av frostfjärilslarver, monilia och skorv visade sig minska i äppelträd med etablerade myrkolonier i närheten, visar ett försök. Dessutom ökade magnesiuminnehållet i äppelbladen.

Myrorna gör alltså stor nytta i fruktodlingar genom att bekämpa både insekter och sjukdomar. De har nämligen en unik förmåga att äta andra insekter och sjukdomsväv. Dessutom gör deras utsöndring av antibiotiska ämnen myrorna till potentiella ersättare av kemiska växtskyddsmedel.

Men blir det inte fler jobbiga bladlöss? Jo, men det avhjälper man genom att sätta ut lockande sockerlösning till myrorna. 

Bukettapel för väldoftande häck

För en äppelnörd finns det bara ett val när det kommer till häck: bukettapel. Den blommar rikt och vackert i slutet av maj/början av juni. Blommorna doftar starkt och gör en människa lycklig. De små röda frukterna uppskattas av fåglar. Bara fördelar alltså.  Kan klippas eller växa fritt.

Vår bukettapelhäck är kanske 10 år och aldrig har den blommat och doftat som i år.

Underbara äppelblom

 Underbara årstid! Blommande, vackra träd! Och därinne i träden flyger det bin, blomflugor och skalbaggar och hjälper till med pollineringen. Det här trädet (Frescati, en fin kärnsådd upphittad vid Stockholms universitet, bredvid tunnelbaneuppgången) står nära vår kompost. Där kläcktes nyss en mängd vackra gröna guldbaggar som letat sig till äppelblommen (till vänster i bilden samt längst ned). 

Pelarträd tar ingen plats

Blir det några äpplen i höst?  Frågade vi oss när frosten slog till precis som de första äppelblommorna slagit ut.

Men så vist är naturen ordnad att 1) alla blommor slår inte ut samtidigt och 2) det finns både tidigblommande och senblommande äppelträd. Så har t ex Cox Orange ännu inte visat några utslagna blommor.

Bolero

Blomningen ser lovande ut här omkring mig i Sigtuna. De flesta träden blommar rikligt, bara något enstaka träd står utan blom. I min trädgård är det Hampus, Harberts Renett  och Sörmlands Kalvill som inte blommar. Eldrött Duväpple tar det också lugnt i år men ett dussin små röda äpplen blir det allt.

Jag vill plantera äppelträd men har så lite plats, suckade en reporter från TV3 som var här nyss.  Svaret är givet: vid platsbrist kan man välja pelarträd. Här är tre pelare som blommar hos oss just nu. 

Polka

Flamenco

Gravensteiner först i blom

Gravensteiner blommar tidigt

Gravensteiner blommar tidigt, har jag skrivit i min pomologi Svenska äpplen. Det stämmer även i år. Av de äppelträd i Sigtuna som jag har under bevakning var det ett Gravensteinerträd vid Prästgatan som först började visa blomballonger och därefter slå ut.

På min egen tomt kommer pelarträdet Arbat att bli först med att slå ut. Det händer i dag, nästan säkert.
 
I romanen De besatta av A S Byatt läste jag raden "Njut av äpplen när du får". Raden är hämtad ur en dikt av den engelska poeten Robert Graves, står det. Jag letade redan på dikten ifråga som går så här:  
Oh love, be fed with apples while you may
and feel the sun and go in royal array
A smiling innocemt on the heavenly causeway. 

Lovande knoppar

Isoleringen och coronaviruset och tanken på alla företag som går omkull och människor som blir arbetslösa gör oss nedstämda.

Men kanske vi får glädja oss åt en fin blomning på våra äppelträd i vår?  Jag tror faktiskt det. I alla fall här i Mälardalen. Jag har just gått en runda i trädgården och många träd har hunnit långt, visar  tjocka blomknoppar, med eller utan synliga, små, gröna blad. Knopparna drabbas kanske inte av virus men frosten kan ta dem. Låt oss hoppas på det bästa.

Beställ böcker och ympar från svepom.se

Hampus är en tidigt blommande äppelsort.

Covid 19 betyder att det mesta ställs in. Vi måste självfallet allihop göra vad vi kan för att dämpa smittspridningen. Och samtidigt hålla modet uppe.

Istället för att besöka Trädgårdsmässan i Älvsjö kan vi gå in på www.svepom.se och beställa böcker och ympar. Den rådgivning som besökarna brukar få på Mässan är tillgänglig per telefon. Medlemmar i Sveriges Pomologiska Sällskap tar olika pass vid telefonen och deras schema finns på hemsidan.

Att läsa och att arbeta i trädgården får vara våra favoritsysslor nu, när så mycket annat är stängt för oss. Äppelträden visar allt tjockare knoppar. Det blir tidig blomning i år.

Fynda på bokrean

Detta har inte med äpplen att göra men säkert finns det bland äppelälskare sådana som är ansiktsblinda, gärna skjuter på saker och inte vill bli utsatta för bedragare. Bokrean pågår fortfarande och på Bokus och Adlibris hittar du tre av mina böcker för några tior. I coronatider, när man håller sig hemma, finns det kanske tid att läsa.


VEM VAR DET DÄR? En bok om ansiktsblindhet

KOM TILL SKOTT! Hur du slutar prokrastinera, får allting gjort, blir älskad av alla och har tid att gå på bio

BARA BLUFF Din överlevnadsguide i en värld där bedragarna blir fler (skriven tillsammans med Sofia Ardelius)

Söta äpplen

Gyllene Kitajka

Det blir inte många inlägg på min äppelblogg i år men här är en läsarfråga som jag vill besvara: 
"Jag gillar allt sött. Var snäll och ge mig tips på söta äpplen för zon III".

Vissa människor har vad engelsmännen kallar sweet tooth och då får man inrätta sig därefter. Till exempel plantera söta  äppelsorter istället för syrliga. 

Det finns inte ett stort urval av söta äpplen på marknaden eftersom svensk smak drar åt syrligt. Dessutom vill frågeställaren förstås att det ska vara lättodlade träd som inte ger besvär.

 

Äppelsorter som har tendens att få glasigt kött är ett bra val eftersom de glasiga partierna  smakar extra sött. Exempel: Gyllenkroks Astrakan och Stor Klar Astrakan. 

 

Här är några förslag på sorter för zon III.

SOMMAR 

Gyllene Kitajka är ett självklart val. Liknar söta små orange marmeladkarameller. Du hittar sorten hos Blomqvists plantskola i Finland: blomqvist@multi.fi. En relativt frisk äppelsort, skriver Leif Blomqvist. 

Ett annat sjävklart val är Hampus  och därefter Mantet (men Mantet kan drabbas svårt av  skorv). 

HÖST

Katja är förstahandsval.  Blommar vackert, lättodlad, övervägande söt smak. Borde vara lätt att hitta i en plantbutik till våren.

VINTER

Berner Rosenäpple är ganska söt, hållbar och mycket lättodlad. Min bekant Åke håller detta som sin favoritsort.

Ett annat val är Eva-Lotta, en frisk, fin sort som blommar underbart och ger goda, rätt så söta söta äpplen.  Lobo är inte heller ett syrligt äpple men kan få rejält med skorv.