fredag 22 mars 2019

Från trycket: Konsten att sköta ett äppelträd

Nu har den omarbetade upplagan av "Konsten att sköta ett äppelträd" kommit från trycket. Något lite större och lite tyngre än den förra boken från 2015. Nu med sak-och personregister!

Givetvis är den sprillans nya boken till försäljning under den pågående Trädgårdsmässan i Älvsjö. Du hittar boken i Pomologiska Sällskapets stånd. Där hittar du också mig i morgon eftermiddag. Välkommen!

Så här ser den nya boken ut
"Konsten att sköta ett äppelträd" kommer också att säljas på Bokus och Adlibris. Plus att den går att beställa hem i varje bokhandel. 

söndag 17 mars 2019

Sprida sitt äpple

Jag fick samtal från en kvinna i Rosersberg som har en unikt gammalt äppelträd. Hon undrade hur hon ska göra för att registrera äppelsorten. Svaret blir att det kostar många tusen kronor att registrera en äppelsort (se www.jordbruksverket.se)

Ett mer överkomligt sätt att göra sin unika äppelsort känd är att dra upp nya träd av sorten och sprida den bland vänner och bekanta. Vem blir inte glad av att få ett litet äppelträd med givarens eget
 äpple i 50-årspresent? Eller som bröllopsgåva?

Lovande kart av Sörmlands Kalvill

söndag 10 mars 2019

23 äpplen lång


Fransmännen har uttrycket être haut comme trois pommes som betyder att vara tre äpplen hög, det vill säga helt liten. 

Olle Ridelius har skickat mig en måttstock bestående av äpplen ställda på varandra med varje äpple 7 cm högt (tänk ett stort Gravensteiner). Av måttstocken framgår att jag är 23 äpplen lång. Jag sträcker på mig, hela 23 äpplen ….

Ett annat franskt uttryck är tomber dans les pommes. Att falla bland äpplen är liktydigt med att svimma. Kan undra hur det uttrycket har uppstått. Om jag svimmar, vill jag gärna falla på något mjukare underlag. En tre äpplen hög kulle av färska sågspån eller ett dunbolster till exempel. 

söndag 3 mars 2019

Ta fast tjuven med äpplen

 
För flera år sedan läste jag någonstans att man ska ställa fram ett fat med äpplen i huset innan man reser bort. Ingen, inte heller en inbrottstjuv, kan motstå att ta ett äpple för att sedan, förhoppningsvis, kasta ifrån sig den DNA-bärande skrotten.

Nu ser jag i tidningen att en inbrottstjuv på Österlen blev fast just för att han försåg sig med ett äpple från ett fruktfat i villan och lämnade sitt DNA på en skrott.

lördag 2 mars 2019

Två klassiker: Melon och Åkerö

 
Bilden inill har jag fått från Jonas Ö som undrar: vi har köpt ett nytt hus och där finns ett träd som ger dessa äpplen. Är  det Åkerö?

Det är vanskligt att bestämma en äppelsort genom att titta på en bild. Det låter sig faktiskt inte göras. Som pomologer brukar framhålla: man måste känna på äpplet, hålla om det, dra in doften, tugga och smaka, studera kärnhus och fruktkött.

Men i det här fallet vågar jag ändå säga: det är inte Åkerö. Det här prickiga utseendet brukar det äpplet inte ha. Däremot liknar äpplet Melon, som är en annan klassisk sort.  Melon, precis som Åkerö, är ett avlångt äpple med ett fåtal kärnor. Men medan man kan njuta den goda, söta aromen hos Åkerö redan i slutet av september måste man vänta till november med det kärvare Melonäpplet.

Rödskaliga Åkerö.














Detta är också Åkerö, bara ännu litet rödare. Åkeröäpplen är en gammal sort och under åren har det uppstått en rad mutanter. Skalfärgen kan variera från blond till kraftigt röd. Vanligast är den tegelfärgade varianten.

måndag 25 februari 2019

Här köper man norska sorter

Vi i Sverige berömmer oss gärna för att vara ett enastående äppelland men sanningen är att underbara sorter finns även i Norge och Finland där äpplen smakar minst lika gott som hos oss. 

En läsare önskade få adresser till välsorterade plantskolor som erbjuder klassiska norska sorter. Min goda vän Sven Gundersen (medlem i Sveriges Pomologiska Sällskap) var hygglig och skickade mig den här informationen i går:

1.Min anbefaling er å kontakte Hjeltnes Planteskole, i Ulvik ,besøkt av oss 2014.
Der finnes en stor genbank og der kan man bestille norske eplesorter podet på egenvalgte grunnstammer . Et valg for en riktig eplenærd ! Ingen billig butikk, men god. Er usikker på evt. svenske importrestriksjoner. (Malus import til Norge er fortsatt strengt regulert). 
 
2.Ellers kan det være verd å kontakte Sagaplant, post@sagaplant.no. Dette er det norske kompetansesentert for proffdyrkerne. Ligger ved Gvarv i hjertet av Telemark. Stor genbank for også gamle norske sorter. For podeentusiasten. Salg av podekvister og grunnstammer, alle utviklet i Norge. Ingen billig butikk.
 
3.Vestfold Planteskole ved Sarpsborg. Utvikler egne trær . Tradisjonelle sorter, men kan sikkert levere på spesiell bestilling.(kundepost@vestby-planteskole.no). Neppe lavpris her heller . 

Tack snälla Sven! Nu vet vi vart vi kan vända oss. Men är det någon som vet vad tullen säger? 

söndag 24 februari 2019

Muskatrenett, godare än Cox Orange

Jag trodde att Cox Orange var det godaste äpplet men då hade jag inte smakat Muskatrenett. Ett äpple som i höstas gav frukt för första gången på en av våra ympar (från 2015) i höst och som vi provsmakade i går. 
Finsmakaräpplet Muskatrenett den 19 februari,
Äpplet, som kan stamma från 1700-talets Frankrike och ute i Europa går under namnen Margil, Never Fail, Small Ribston,  Reinette Musqée, Muskateller Reinette och Muskaten Reinette, liknar till utseendet Cox Orange. Det smakar också lite som Cox Orange bara en grad syrligare och därmed, i mitt tycke, ännu godare. 

Så här beskriver Joan Morgan och Alison Richards äpplet i "The Book of Apples": Intensely flavored, rich, aromatic, deep cream flesh. More delicate than Ribston, very like Cox, only more scented, exotic. Bunyard placed it in epicure´s top ten, but can taste metallic if deprived of sun. 

Olof Eneroth skriver så här om Muskatrenette i sin "Handbok i Svensk Pomologi": gulhvitt, fint, ädelt, af egendomlig, söt, svagt kryddig muskatsmak. Han nämner att det år 1863 både på Adelsnäs och Hörningsholm blev väl utbildat på spaljé och på stamträd.

Vi har haft tur. Våra exotiska Muskatrenetter smakar utsökt efter en lång solig sommar. Hoppas att den kommande sommaren ger lika mycket solsken så att det inte uppstår metallisk smak på denna pomologiska skatt.  
Schmidtbergers Renett 23 februari

 

En annan renett, från en annan ymp, debuterade också med frukt i höstas. Grenen med Schmidtbergers Renett gav tre rödgula frukter som vi provsmakade samtidigt med Muskatrenett. De förra var vackrare, hade slätare skal och smakade mycket bra men upp till samma gourmetklass som Muskatrenett nådde de inte.

 

 

 

söndag 17 februari 2019

Under tryckning nu

Min bok "Konsten att sköta ett äppelträd" har varit slutsåld ett tag. På allmän begäran - det vill säga efter önskemål från ett par vänner – är den på väg ut igen lätt omarbetad. Jag har lagt till några kortare texter, om pelarträd och rotäkta träd till exempel, samt några nya bilder. Boken har fått ny formgivning av Ingrid Sillén som på ett förtjänstfullt sätt hjälpt mig med mina böcker under åren.

Tanken är att boken ska vara tryckt och klar till trädgårdsmässan i Älvsjö i slutet av mars.


Två tomma äppelmustboxar har skurits till och rymmer dubletter av den fina tidningen Pomologen som går till medlemmar av Sveriges Pomologiska Sällskap




lördag 16 februari 2019

Vilket äpple är det här?



En fin, gammal kärnhusurtagare utställd på Victoria & Albert Museum i London
Mjukt och sprött. Sött med lätta syrliga toner och fruktiga inslag av persika. Passar i en vinägrett och med blåmögelost på en ostbricka.

Vilket äpple är det som beskrivs på det här sättet i Ica-butiken? Omöjligt att gissa rätt. Det är Cox Orange. Vem  skriver den stora livsmedelskedjans presentationer? I alla fall inte någon som kan något om äpplen. Jag minns butikens beskrivning av Katja som "ett mjöligt äpple" för några år sedan. 

Sprött är ett ord jag associerar med nattgammal is. Det som är sprött kan inte på samma gång vara mjukt. Jag plockar fram mina sista Cox Orange från lagret. Ett mört äpple, vill jag påstå. Hur smakar det? Sött med lätta syrliga toner är väl fångat. Men smakar det persika? Nej, det tycker jag inte. Smaken lutar mer åt mogen banan och Conferencepäron.

Jag önskar som många andra att någon ville ta sig an ämnet: hur beskriva smak och konsistens hos äpplen på ett adekvat sätt.

Cox Orange, ett äpple med mört kött som har toner av päron och banan



söndag 10 februari 2019

Liten bok om små fruktträd




Fick tips om en ny bok som behandlar pelaräpplen och andra små fruktträd och beställde: "Zwerg- und Säulenobst "-- 170 Sorten für den kleinen Garten" av Heinrich Beltz. Det är inte helt lätt att läsa tyska men eftersom jag är intresserad av ämnet, ska jag nog komma igenom texten.
 
Boken handlar om svagväxande fruktträd, dvärgträd och pelarträd: äpple, päron, körsbär, plommon, persikor, aprikoser samt björnbär och hallon. Träd och buskar som passar för små trädgårdar, balkonger,  terrasser och krukor. Jag  kommer att lära mig oerhört mycket. Habegäret väcks också, men hur få tag i alla spännande sorter? Jag återkommer till boken när jag har hunnit lite längre i den.