lördag 28 november 2015

The Tree of Information

Den amerikanska veckotidningen The New Yorker innehåller alltid något av intresse. I senaste numret daterat 23 november hittar man en artikel om den 42-årige skåningen Niklas Broström som är bosatt i Oxford och under namnet Nick Bostrom har gett ut en bästsäljande bok om artificiell intelligens: Superintelligence: Paths, Dangers, Strategies.

Jag ska läsa artikeln men inte just idag, den är 16 sidor lång. Idag ska jag göra en beskrivning av Winter Banana som intresserar mig sedan jag den här hösten fått frukter från Skåne och därefter stötte på äpplet i Normandie där denna amerikanska sort verkar vara allmänt planterad.

Winter Banana har sitt ursprung i Indiana, USA, omkring 1876. Ofta ser man en söm (skarp linje) på skalet.
I The New Yorker hittar man alltid fina skämtteckningar. I det nämnda numret finns en teckning som har rubriken The Tree of Information. En orm i trädet håller fram ett äpple och säger så här till Eva: "Äpplet är en trädfrukt. Dess latinska namn är Malus domestica. Kina och USA producerar huvudparten av alla äpplen i världen. Frukten kan ätas rå eller tillagad och ger omkring 75 kalorier". 





söndag 22 november 2015

När trädet drabbas av svamp


Hur gammalt kan ett äppelträd bli? Flera hundra år, om det vill sig. Det är det gamla Åkerö-trädet vid Åkerö säteri i Sörmland ett exempel på. Som Gullmar Henäng har fört i bevis stammar det trädet från slutet av 1600-talet eller början av 1700-talet.

Men det kan inträffa mycket som förkortar trädets livslängd. De här bilderna som jag tog i går visar ett gammalt Åkeröträd omgivet av en krans med honungsskivlingar. När svampexperten Åke Stridh ringde mig häromdagen, passade jag på att ställa några frågor.

Jag fick veta att honungsskivling ledsamt nog gärna går på äppelträd och när det händer finns inget vi kan göra. Svampen är en parasit som går in i trädets rötter och försvagar det. Det drabbade trädet har bara ett fåtal kvar år att leva. Eftersom mycelet går från rot till rot kan även omgivande äppelträd angripas.

Som Åke sa, ibland måste man sätta nya träd. I en trädgård där det dykt upp honungsskivling får man nyplantera i en annan del av trädgården, så långt från svampmycelet som möjligt.


torsdag 19 november 2015

Sommelier och pommelier

En sommelier vet vi vad det är: en person som vet allt om vin och kan ge råd om viner att dricka till olika slags mat. Jag har läst att vi nu också kan ta hjälp av en selmelier: en person som ger råd om vilket salt vi ska använda. För vi har ju inte längre bara två salter att välja på -- fint salt och grovt salt -- utan det finns ett förvirrande stort antal gourmetsalter att hålla reda på för den som önskar snobba i köket.

Vem blir först med att kalla sig pommelier? Alltså en person som vet allt om smak, konsistens, hållbarhet och matlagningsegenskaper hos olika äppelsorter. En duktig pommelier som kan konsulteras av kockar,  matskribenter och livsmedelsföretag -- ja, alla som söker råd om äppelsorter för olika ändamål -- blir värd sitt arvode flera gånger om.

Santana är ett  svenskodlat äpple som jag nyss  köpte i min livsmedelsbutik. Gott att äta klyfta för klyfta, passar fint till äppelkakor. Bra val till fruktsallader eftersom köttet inte brunfärgas så fort. Många äppelallergiker tål det här äpplet.

lördag 14 november 2015

Rättelser och kommentarer

Den som inget gör, gör inget fel. Säger jag för mig själv som en tröst för de fel som tyvärr smugit sig in i min bok "Svenska äpplen".

I dag lägger jag i varje ex av boken en lapp med rubriken Rättelser och kommentarer. Jag ber er som tidigare har skaffat min bok att vara snälla och föra in det nedanstående!


s 192 under Historik står ”vid mitten av 1800-talet”, ska vara ”vid mitten av 1900-talet”
s 230 ny forskning visar att Ingrid Maries föräldrar är Cox Orange och Cox Pomona
s 294 Sten Ebbesten ska vara Sten Ebbersten
s 318 Beateborg ska vara Beateberg
s 398 årtalet 1921 ska vara 1920 
s 508 Eva-Lotta utgår eftersom analysen upptäckts vara osäker
s 508 Filippa S7 S10 ska vara  S7 S24
s 509 Holsteiner Cox S5 S9 ska vara S5 S9 S?

Kart av Gyllenkroks Astrakan

torsdag 5 november 2015

Skicka inga bilder!

Jag har en vädjan som jag vet att alla pomologer som håller på med äppelbestämning ställer sig bakom: Snälla, skicka inte mejl med bilder och begäran om sortbestämning! Inte ens om du skickar ett dussin bilder på ditt äpple kan vi med säkerhet säga vad det är för sort. Pomologen behöver se, känna på, lukta på och smaka på ditt äpple.

Det går inte heller att bestämma  äppelsorter med hjälp av Nordiska muséets äppelapp.

Gör så här: ta med fem fina exemplar av din äppelsort och sök upp en livs levande, kunnig, sympatisk pomolog vid en äppelutställning nästa höst! Bara 11 månader kvar till nästa säsong. Vi ses då!




tisdag 3 november 2015

Första recensionen

Första recensionen av en nyutkommen bok svarar alltid Bibliotekstjänst för och på den grundar landets bibliotek sina inköp. I går fick jag Bibliotekstjänsts recension av min sprillans nya bok "Konsten att sköta ett äppelträd":


Efter att ha läst Görel Kristina Näslunds nya bok kan man travestera Almqvist och konstatera att "Blott Sverige svenska äpplen har". Det svenska klimatet är faktiskt synnerligen väl skickat att ge riktigt goda äpplen. Varmare klimat riskerar att äpplena mognar snabbare och därmed smakar mindre, för att inte tala om alla sjukdomar och parasiter på äpplen som skulle uppskatta värmen. Man kan bli mörkrädd för mindre när man läst Näslunds beskrivningar av de senare! Men framför allt blir man entusiastisk och intresserad av äppelodling. Vi får veta mycket om bl.a. val, plantering, beskärning och annan skötsel av träden, när man plockar och hur man förvarar äpplen, om små och stora skadedjur. Dessutom finns det listor med exempel på sorter som skiljer sig i fråga om blomsterfärg, härdighet, motståndskraft mot det ena och det andra, skördetid etc. I boken finns trevliga färgfoton och litteraturlista. Bara att rekommendera för äppelälskare.

söndag 1 november 2015

Bénédictine = Blenheim Orange

Min resa till Frankrike nyss omfattade fem dagar i Paris och fem dagar i Normandie som är en region med två viktiga näringsgrenar: goda äppeldrycker (cider, pommeau och calvados) och underbara dessertostar (framförallt Livarot och Camembert). När jag förra året besökte Normandie smakade jag  äpplena Cox Orange och Bénédictine (stavas även Bénédictin) köpta i Rouen och fann dem mindre goda. Jag tror att jag dömde ut dem.

Nu fick jag plocka Bénédictine och Cox Orange hemma hos Dominique och Christian som har ett normandiskt sommarhus nära Dozule. Fantastiskt läckra äpplen! Bättre kan inte finnas. Jag svär vid min äppelplockare att jag aldrig mer ska säga att Sverige har världens godaste äpplen.

Bénédictine, även känd som Blenheim Orange
Jag ser i en bok att Bénédictine är det franska namnet på Blenheim Orange. Till våren ska G och jag ympa in sorten i vår trädgård. Jag räknar dock inte med att det ska bli lika oemotståndligt gott här som i Normandie.....