Äpplena är av sorten Ingbo, ett vinteräpple framkorsat från Belle de Boskoop och Ingrid Marie på 1940-talet av Per-Olof Bergendahl. Vackert, eller hur? Väldigt fint till matlagning och bakning. Vi har några ympar i ett träd som i år gav mycket.
Jag prövade att koka marmelad på Ingbo i går:
750 g äpplen
500 g demerarasocker
1 citron
1/2 dl vatten
Riv äpplena grovt med skalet kvar. Skala citronen och skär den i bitar. Blanda allt och koka utan lock i 30 minuter. Lägg den varma marmeladen på glasburkar och skruva på locken direkt.
Nästa gång ska jag pröva att tillsätta färsk riven ingefära, det borde bli gott.
