lördag 30 september 2017

Äpple på päronträd

Höst upp päron, längre ned ett rött äpple. Foto: Rune Johansson

Hur vanligt är det att man ympar äpple på päronträd, frågar min vän Rune Johansson. Han har varit hemma hos en vinodlare i Wien och hittat just detta: äpple i päronträd.

Jag har bara mött detta en enda gång tidigare. Det var Sune Zachrisson i Vadstena  -- vår förste ordförande i Sveriges Pomologiska Sällskap -- som av misstag satte in en ymp av Transparente Blanche i ett päronträd och till sin häpnad upptäckte ljusa äpplen i trädet några år senare. Även i år, bra många år senare, kommer det äpplen bland päronen. 

Det går alltså att blanda äpple med päron. Bara att prova för den som har en liten radhustomt. 


måndag 25 september 2017

Äpplets dag i dag

Det är Äpplets Dag i dag måndag, en dag som ska firas. Jag tänker grädda min snabba äppelkaka. Enkel att göra men med två finesser: brynt smör och muscovadosocker.

Supersnabba äppelkakan (här bakad i stekpanna med Sörmlands Kalvill)

Supersnabba äppelkakan
75 g smör
1 ägg
1 dl muscovadosocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 äpplen

Till den här kakan använder jag en medelstor gjutjärnsstekpanna och sätter ugnen på 175 grader.

1. Lägg smöret (det ska vara smör) i stekpannan. Låt det bli ljusbrunt och därefter svalna.

2. Rör ihop ägg och socker med en gaffel i en skål.

3. Rör ned smör, mjöl och bakpulver.

4. Bred ut smeten i stekpannan.

5. Skär äpplet i klyftor (låt skalet vara kvar om det inte är tjockt). Tryck ned klyftorna i smeten.

6. Grädda i mitten av ugnen i 20 -25 minuter.

Omslag till Husmodern nr 11, 1944 (mig tillsänt av Olle Ridelius)



söndag 24 september 2017

En gammal frukthandlarannons




Den gamla sommarstugan i skogen var nyss riven och ingenting fanns kvar på tomten förutom lite bråte som en rostig lykta, ett kaffefat och några tidningssidor. Jag fångades av en annons som toppades av ordet ÄPPLEN i fetstil. Det var firman H G Kindahl på Kåkbrinken 13 i Stockholm som gjorde reklam för sitt sortiment av Cleopatra, Dunns och Jonathan. Just den ensamma sidan har inget datum, det är bortrivet, men en tidningssida intill var daterad 1 juli 1938 så jag förmodar att detta datum gäller för annonsen för importerad frukt.
En av von Schantzs äppeltavlor som frimärke
Philip von Schantz gjorde stor lycka med sina målningar av bland annat bär och äpplen under 1970-talet. Han uppgav själv 1984 att de gröna äpplen han avbildade var av sorten Cleo, det vill säga Cleopatra.

Jonathan kan vi fortfarande hitta i odling i Sverige, det finns till exempel ett sådant träd i trädgården intill Humlegården vid Stora gatan i Sigtuna. Dunns, eller Dunn´s Seedling, är ett äpple som  jag aldrig sett. 

söndag 17 september 2017

Använd ditt gamla träd till något bra

Vi är så trötta på vårt Alice-träd. Frukterna bara ruttnar på trädet. Nu ska vi ska vi ta ned det, har vi sagt. Vi skulle vilja ha Åkerö i stället, men det tar förstås många år innan det får frukt. Sa kvinnan som jag träffade på Skokloster slott i går när jag var där och föreläste om äpplen.  

Men vänta nu, sa jag: ni kan utnyttja att ni har ett uppvuxet äppelträd. Ympa in Åkerö och fler goda sorter i ert  äppelträd, vet jag. Sätter ni in en Åkerö-ymp, behöver ni inte vänta länge alls på frukt.

Bästa sättet att lära sig ympa är att gå en kurs. Hör med närmaste trädgårdsförening om det inte det inte går att ordna en ympkurs. Annars kan man besöka trädgårdsmässan i Älvsjö till våren och lyssna när en av Pomologiska Sällskapets medlemmar demonstrerar ympning. Där på mässan kan man också passa på och köpa äppel-ympar av mångahanda slag

söndag 10 september 2017

Tavlor i tiden


På Waldemarsudde på Djurgården i Stockholm nyligen såg jag dessa två tavlor på en vägg:  "Vit kruka med äpplen" av Åke Göransson och  (nedan) "Augustiäpplen" av Ragnar Sandberg.



Kaféet på slottet serverade äppelkaka som sig bör, äppelkaka bakad på äpplen från slottsträdgården.
Äppelkaka på Waldermarsudde med björnbär och blåbär


lördag 9 september 2017

Ett år som går till historien

Det här året går till historien, sa en vän. Ett år av missväxt. Inga äpplen på träden. Ett äppelträd utan vackra, lysande frukter i september månad är en sorglig syn -- lika sorglig att se som en trädgård  utan äppelträd.

Varför står träden, de flesta träden, tomma? Över mer eller mindre hela landet? Häromdagen talade jag med kvinna i Urshult. Hon sa att det var illa där: dåligt med äpplen och päron. Inga ekollon. Och jordgubbsskörden hade varit sämre än vanligt.

 Tänkbara orsaker:

1) Efter ett år med rik skörd bär äppelträdet ofta sämre eller inte alls nästa år.

2) Frost kan ha skadat blomknopparna eller blommorna.

3) Om trädet blommade bra, kan pollineringen ha uteblivit. Honungsbin i din närhet kan ha drabbats av varroakvalster eller bekämpningsmedlet neonikotinoider. Å andra sidan vet man i dag att våra vildbin sköter en stor del av den viktiga pollineringen.

Jag lämnar öppet för att det kan finnas en orsak vi inte känner till...... Atmosfäriskt nedfall av luftburna föroreningar från öst?

Den frukt som finns är sig inte lik, säger många: liten, sen i mognaden, inte vacker. Jag plockar ned Mantet och tre äpplen av fem visar ett brunfläckigt kött medan oförstörda äpplen smakar mindre sött och gott än de brukar göra.


Bilden visar vår kärnsådd Oster. Det sitter fem frukter kvar på trädet, fint färgade men ganska små.  Får nog sitta en månad till innan jag plockar dem.

söndag 3 september 2017

Välkommen till Skånelaholm!


 

Skånelaholm är ett vackert litet slott cirka två mil från Sigtuna. Precis som det ska vara vid varje välutrustat slott och säteri finns där en äppelträdgård. Nästa söndag, den 10 september,  kl 15´00 kommer jag att hålla föredrag om äpplen på slottet. Välkomna då!

I går var G och jag ute vid Skånelaholms slott och rekade och jag tog bilden ovan. Många av de gamla träden har fastspikade plåtlock tänkta att skydda trädet efter att en gren blivit kapad. Det bästa vore att plocka bort de här locken. I dag menar vi att det är fel att stänga inne fukt i trädet. Mycket bättre att låta luften ha tillträde. Har ditt gamla träd ett stort öppet hål, så stick ned handen och töm insidan på mulm som det lösa materialet kallas (en mix av murken ved och exkrementer från vedlevande insekter).