Äpplets dag i dag

Det är Äpplets Dag i dag måndag, en dag som ska firas. Jag tänker grädda min snabba äppelkaka. Enkel att göra men med två finesser: brynt smör och muscovadosocker.

Supersnabba äppelkakan (här bakad i stekpanna med Sörmlands Kalvill)

Supersnabba äppelkakan
75 g smör
1 ägg
1 dl muscovadosocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 äpplen

Till den här kakan använder jag en medelstor gjutjärnsstekpanna och sätter ugnen på 175 grader.

1. Lägg smöret (det ska vara smör) i stekpannan. Låt det bli ljusbrunt och därefter svalna.

2. Rör ihop ägg och socker med en gaffel i en skål.

3. Rör ned smör, mjöl och bakpulver.

4. Bred ut smeten i stekpannan.

5. Skär äpplet i klyftor (låt skalet vara kvar om det inte är tjockt). Tryck ned klyftorna i smeten.

6. Grädda i mitten av ugnen i 20 -25 minuter.

Omslag till Husmodern nr 11, 1944 (mig tillsänt av Olle Ridelius)

Äpplets Dag i dag

I år är första året vi firar Äpplets dag som initierats av Riksförbundet Svensk Trädgård. Troligen blir detta en lika populär tilldragelse som Kanelbullens dag. Själv hoppas jag på kaffe med god äppelkaka på Växtförsäljningen i Åkersberga där G och jag ska bestämma äpplen i dag.

Äppelkaka som den bakas i Paris

Vad ska du göra?  Här är ett förslag: baka en äppeldessert och bjud hem din granne på kaffe.

Äpplets dag den 25 september!

Kanelbullen har sin egen dag, messmöret, semikolonet och en massa andra saker också. Men äpplet har hittills inte firats på en speciell dag på året. Det ska bli ändring på det. I dag lanserar Riksförbundet Svensk Trädgård "Äpplets dag" som fortsättningsvis ska firas den 25 september varje år.

Bra idé, eller hur? En dag när vi kan samlas kring kaffe med äppelkaka, när trädgårdsbutikerna kan tävla med varandra om extrapriser på fina äppelträd av många sorter och när alla skolbarn kan få göra studiebesök i en äppelträdgård och lära sig vikten av att odla och äta svenska äpplen. Själv firar jag Äpplets dag i dag med att koka lite äppelchutney.

Bilden är från äppelträdgården vid Skoklosters slott. Där är gott om frukt på träden i år trots att det är så fattigt på andra ställen. Förklaringen kan vara att det finns bikupor i trädgården och bina tar vara på varje timme med hyggligt väder.

En dag för guldrenetter

 Allt möjligt har sin egen dag numera: kanelbullen, tulpanen, skidan, tanken, Pi (då äter man pizza) och mycket annat. Varför firas då inte äpplet på det sättet? Hög tid att införa en ny dag i almanackan. Jag lanserar härmed den 26 september som Äpplets Dag, ett datum när man kan njuta av såväl Oranie sim Sörmlands Kalvill.

Just den här söndagen, 8 februari, Kyndelmässodagen, utser jag till guldrenettens dag och plockar nöjt fram en påse lysande gula vinteräpplen som jag har sparat på. Guldrenetterna smakar överdådigt, lite kryddigt, och köttet har både spänst och saftighet.

"Det är en allmän föreställning att Sverige ej kan frambringa några goda renetter" skrev Olof Eneroth som menade att det är nys. Han har rätt, för tänk så fina Cox Orange, Ribston, Blenheim och Läderrenetter vi kan odla i vårt land. För att bara nämna några.