Vi i Sverige berömmer oss gärna för att vara ett enastående äppelland men sanningen är att underbara sorter finns även i Norge och Finland där äpplen smakar minst lika gott som hos oss.
En läsare önskade få adresser till välsorterade plantskolor som erbjuder klassiska norska sorter. Min goda vän Sven Gundersen (medlem i Sveriges Pomologiska Sällskap) var hygglig och skickade mig den här informationen i går:
1.Min anbefaling er å kontakte Hjeltnes Planteskole, i Ulvik ,besøkt av oss 2014.
Der finnes en stor genbank og der kan man bestille norske eplesorter podet på egenvalgte grunnstammer . Et valg for en riktig eplenærd ! Ingen billig butikk, men god. Er usikker på evt. svenske importrestriksjoner. (Malus import til Norge er fortsatt strengt regulert).
2.Ellers kan det være verd å kontakte Sagaplant, post@sagaplant.no. Dette er det norske kompetansesentert for proffdyrkerne. Ligger ved Gvarv i hjertet av Telemark. Stor genbank for også gamle norske sorter. For podeentusiasten. Salg av podekvister og grunnstammer, alle utviklet i Norge. Ingen billig butikk.
3.Vestfold Planteskole ved Sarpsborg. Utvikler egne trær . Tradisjonelle sorter, men kan sikkert levere på spesiell bestilling.(kundepost@vestby-planteskole.no). Neppe lavpris her heller .
Tack snälla Sven! Nu vet vi vart vi kan vända oss. Men är det någon som vet vad tullen säger?
måndag 25 februari 2019
söndag 24 februari 2019
Muskatrenett, godare än Cox Orange
Jag trodde att Cox Orange var det godaste äpplet men då hade jag inte smakat Muskatrenett. Ett äpple som i höstas gav frukt för första gången på en av våra ympar (från 2015) i höst och som vi provsmakade i går.
Äpplet, som kan stamma från 1700-talets Frankrike och ute i Europa går under namnen Margil, Never Fail, Small Ribston, Reinette Musqée, Muskateller Reinette och Muskaten Reinette, liknar till utseendet Cox Orange. Det smakar också lite som Cox Orange bara en grad syrligare och därmed, i mitt tycke, ännu godare.
Så här beskriver Joan Morgan och Alison Richards äpplet i "The Book of Apples": Intensely flavored, rich, aromatic, deep cream flesh. More delicate than Ribston, very like Cox, only more scented, exotic. Bunyard placed it in epicure´s top ten, but can taste metallic if deprived of sun.
Olof Eneroth skriver så här om Muskatrenette i sin "Handbok i Svensk Pomologi": gulhvitt, fint, ädelt, af egendomlig, söt, svagt kryddig muskatsmak. Han nämner att det år 1863 både på Adelsnäs och Hörningsholm blev väl utbildat på spaljé och på stamträd.
Vi har haft tur. Våra exotiska Muskatrenetter smakar utsökt efter en lång solig sommar. Hoppas att den kommande sommaren ger lika mycket solsken så att det inte uppstår metallisk smak på denna pomologiska skatt.
Finsmakaräpplet Muskatrenett den 19 februari, |
Så här beskriver Joan Morgan och Alison Richards äpplet i "The Book of Apples": Intensely flavored, rich, aromatic, deep cream flesh. More delicate than Ribston, very like Cox, only more scented, exotic. Bunyard placed it in epicure´s top ten, but can taste metallic if deprived of sun.
Olof Eneroth skriver så här om Muskatrenette i sin "Handbok i Svensk Pomologi": gulhvitt, fint, ädelt, af egendomlig, söt, svagt kryddig muskatsmak. Han nämner att det år 1863 både på Adelsnäs och Hörningsholm blev väl utbildat på spaljé och på stamträd.
Vi har haft tur. Våra exotiska Muskatrenetter smakar utsökt efter en lång solig sommar. Hoppas att den kommande sommaren ger lika mycket solsken så att det inte uppstår metallisk smak på denna pomologiska skatt.
Schmidtbergers Renett 23 februari |
En annan renett, från en annan ymp, debuterade också med frukt i höstas. Grenen med Schmidtbergers Renett gav tre rödgula frukter som vi provsmakade samtidigt med Muskatrenett. De förra var vackrare, hade slätare skal och smakade mycket bra men upp till samma gourmetklass som Muskatrenett nådde de inte.
söndag 17 februari 2019
Under tryckning nu
Min bok "Konsten att sköta ett äppelträd" har varit slutsåld ett tag.
På allmän begäran - det vill säga efter önskemål från ett par vänner – är den på väg ut igen lätt omarbetad. Jag har lagt till några kortare
texter, om pelarträd och rotäkta träd till exempel, samt några nya bilder.
Boken har fått ny formgivning av Ingrid Sillén som på ett förtjänstfullt
sätt hjälpt mig med mina böcker under åren.
Tanken är att boken ska vara tryckt och klar till trädgårdsmässan i Älvsjö i slutet av mars.
Tanken är att boken ska vara tryckt och klar till trädgårdsmässan i Älvsjö i slutet av mars.
Två tomma äppelmustboxar har skurits till och rymmer dubletter av den fina tidningen Pomologen som går till medlemmar av Sveriges Pomologiska Sällskap |
lördag 16 februari 2019
Vilket äpple är det här?
En fin, gammal kärnhusurtagare utställd på Victoria & Albert Museum i London |
Vilket äpple är det som beskrivs på det här sättet i Ica-butiken? Omöjligt att gissa rätt. Det är Cox Orange. Vem skriver den stora livsmedelskedjans presentationer? I alla fall inte någon som kan något om äpplen. Jag minns butikens beskrivning av Katja som "ett mjöligt äpple" för några år sedan.
Sprött är ett ord jag associerar med nattgammal is. Det som är sprött kan inte på samma gång vara mjukt. Jag plockar fram mina sista Cox Orange från lagret. Ett mört äpple, vill jag påstå. Hur smakar det? Sött med lätta syrliga toner är väl fångat. Men smakar det persika? Nej, det tycker jag inte. Smaken lutar mer åt mogen banan och Conferencepäron.
Jag önskar som många andra att någon ville ta sig an ämnet: hur beskriva smak och konsistens hos äpplen på ett adekvat sätt.
Cox Orange, ett äpple med mört kött som har toner av päron och banan |
söndag 10 februari 2019
Liten bok om små fruktträd
Boken handlar om svagväxande fruktträd, dvärgträd och pelarträd: äpple, päron, körsbär, plommon, persikor, aprikoser samt björnbär och hallon. Träd och buskar som passar för små trädgårdar, balkonger, terrasser och krukor. Jag kommer att lära mig oerhört mycket. Habegäret väcks också, men hur få tag i alla spännande sorter? Jag återkommer till boken när jag har hunnit lite längre i den.
söndag 3 februari 2019
Provsmakning
Våra Flamencoäpplen är fortfarande gröna i skalet och har blek smak; äpplet kanske fortfarande har en chans att utvecklas.
Från mitt protokoll ser jag att Eldrött Duväpple kom högst: 10 av 10 möjliga poäng från mig, 8 från G. Slätt skal, fast, saftigt kött, fin arom.
Därefter kom Ashmead´s Kernel: en renett med mycket god smak men skrynkligt, skrumpet skal (det bruna äpplet på brickan).
Harberts Renett är ett vackert, väl bibehållet, gulrött äpple (det stora äpplet t v i bilden) men jämfört med de två tidigare nämnda kändes köttet grynigt och tunt i smaken. Vi kunde också smaka Bretagne Renett för första gången. Jag väntade mig mycket, men det inte så smakstarka äpplet fick 5 poäng av mig och 6 poäng av G.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)