Tid att stötta grenar

Nu när frukten börjar bli riktigt stor, börjar också vissa grenar på äppelträden att svikta. Dags att sätta in stödjande åtgärder. Här är det våra inympade sommaräpplen av sorten Kjölsberg som tynger grenen.

Bra sorter för äppelsvarven

Hilding Karlsson i Uppsala är en  aktiv pomolog och hösten är en särskilt ansträngd tid. Till sin hjälp när han ska koka  äppelsylt -- eller äppelmos som jag säger -- tar han då en äppelskalningsmaskin (skalar, kärnar ur och skivar äpplet). Kartongen från Moster Huldas äppelskalare är min egen, Hilding använder nog en annan sort. Men kan alla äpplen skalas på maskin utan att man får retfulla rester av kärnrumsväggar?  Hilding har forskat i saken och skickat mig den här rapporten som jag ber att få tacka för:

Bra äppelsorter för äppelsvarven

Här listas äppelsorter som har så små kärnhus att kärnrummen helt försvinner när äpplena körs i äppelsvarven, man slipper rester av kärnhusväggarna i fruktköttet. Och man slipper små skaldelar som fastnar mellan tänderna.

Svarven tar bort en cylinder på 22 - 23 m.m. i diameter (med reservation för att det kan förekomma något udda fabrikat med annorlunda mått).

Många av de vanligare äpplena i nedanstående lista inklusive de importerade sorterna som återfinns i butikernas fruktdiskar, har testats i praktiska prov.

Favoriten bland mosäpplena, Transparente Blanche, är klart olämplig att köra i svarven!

Flertalet av äpplena i listan är hämtade ur sortimentet i Görel Kristina Näslunds pomologi ”Svenska äpplen”. Ingrid af Sandeberg har i denna bok gjort tydliga genomskärningsbilder av äpplena och med hjälp av dessa har jag fått ett bra mått på vilka sorter som har kärnrum som bör försvinna i svarven. Stort tack till Görel och Ingrid!

Aldenham Purpuräpple

Allington

Ananasrenett

Antonovka

Aroma/Amorosa

Bergianäpple

Berner Rosenäpple

Braeburn

Birgit Bonnier

Bismark

Blenheim

Bodil Nergaard

Borgherre

Cellini

Cortland

Cox Orange

Cox Pomona

Cripps Pink

Danzigsäpple

Discovery

Divine

Drottning Louise

Early Red Bird

Ecklinville

Egremont Russet

Eldrött Duväpple

Elise

Ellisons Orange

Elstar

Eva-Lotta

Farmors Juläpple

Flädie

Fredrik

Frida

Frösvidal

Frösåker

Fullerö

Galloway

Gascione Scarlet

Gladstone

Gloster

Golden Delicious

Granny Smith

Grå Kanadarenett

Grönsö

Guldborg

Guldparmän

Gyllene Kitajka

Hagbyberga

Haugmann

Himmelstalund

Holsteiner Cox

Hösthampus

Ingbo

Ingrid Marie

Ivö

Johannes Röda Höstäpple

Jonagold

Jonatan

Jonagored

Josefiner

Kalmar Glasäpple

Kasselrenett

Katja

Kesäter

Kim

Kinnekulle Kantäpple

Kållandsö

Laxton Superb

Linda

Linnés Äpple

Läderrenett

McIntosh

Maglemer

Melon

Millicent Barnes

Mutsu

Nanna

Oberländer

Patricia

Pink Lady

Rescue

Ribston

Rossvik

Royal Gala

Rubinola

Råby Rubin

Röd Jonaprins

Rödluvan

Röd Stjärnrenett

Rött Ananasäpple

Santana

Silva

Skovfoged

Släthult

Snövit

Spartan

Stenkyrke

Stensbergsäpple

Summerred

Tegnersäpple

Tornpipping

Torstein

Tunaäpple

Venus

Villands Glasäpple

Vista Bella

Williams Favorit

Worcester Parmän

Ökna Lökäpple

Sörjer min vän Håkan

Håkan Svensson har avlidit. Han fick en hjärtinfarkt för några år sedan, en infarkt som han återhämtade sig från, men den som drabbade honom i onsdags gjorde slut på hans liv.

Jag minns när jag träffade Håkan första gången, det var hösten 1994 när det hölls ett pomologiskt möte på Julita gård och gamla erfarna pomologer som Ernst Lomenius och Gösta Engstedt var med. Håkan var helt ny på Julita då, och ny på det pomologiska området, men han var ivrig att lära sig och vi samarbetade flera höstar med äppelutställning och äppelbestämning på Julita där han efter några år tog över som trädgårdsmästare.

Håkan blev en auktoritet inom svensk pomologi och han kom att behärska såväl sortbestämning som vård och beskärning av fruktträd. Han har betytt mycket som instruktör och skribent och han kommer att vara saknad av många, inte bara av alla oss kamrater i Sveriges Pomologiska Sällskap. Det känns overkligt att min vän Håkan -- alltid positiv, alltid villig att svara på frågor och utbyta erfarenheter -- inte finns mer. Mina tankar går till hans familj.

Blommigt språk i fruktdisken

I morse  lyssnade jag till en repris av programmet Språket som handlade om sensoriska språk. Intervjuad var Johan Swahn som skrivit en doktorsavhandling vid  Hotellhögskolan i Örebro om användning av sensoriskt språk i marknadsföringen. Eller i klarspråk: säljer butikerna mer om man använder ett målande språk om varan? 

En av Swahns undersökningar visar att så kan vara fallet; konsumenterna var mindre priskänsliga när man använde sensoriska beskrivningar och skrev på förpackningen om ett äpples smak, doft och konsistens på det blommiga språk som används för viner. Hans avhandling visar också att om det bara står sortnamn på varan tenderar konsumenterna att köpa vad de redan känner till, men finns det en utförlig beskrivning blir man  djärvare och kan tänka sig att välja något annat.

Johan Swahn är nu anställd av ICA som sensorisk expert och har i uppgift att förse olika produkter, t ex äpplen,  med sensoriska beskrivningar. Kan vi vänta oss att dessa beskrivningar blir sannfärdiga? Nej, för kom ihåg att deras uppgift är att sälja varan.....

Swahn berättar i programmet att han skrivit att ett äpple hade parfymig doft. Äpplet ifråga hade verkligen en parfymig doft. Men konsumenterna i testpanelen uppfattade det som negativt, så det togs bort. Jag gissar att äpplet i fråga var James Grieve, nog har det en parfymig doft?

Sommarens första svenska äpple

I går smakade jag säsongens första svenska äpple! Det var vännen Rolf som gav mig ett Close som han ympade in i ett av sina träd för 20 år  sedan. Close är ett fint, ganska stort äpple som jag tycker mycket om men har nackdelen att det gärna vill bli mycket fallfrukt och så har det förstås, som alla sommaräpplen, ingen hållbarhet alls.

Blenheims Renett -- hur ska det uttalas?

Så fort man flyger någonstans bidrar man till ökade växthusgaser och det känns inte bra alls. Att göra en resa är annars aldrig fel, man lär sig alltid något. I början av juni var jag på resa i södra England och såg bland annat det stora slottet Blenheim Palace (där Winston Churchill föddes).

Jag vet att jag i min bok "Svenska äpplen" har skrivit om Blenheims Renett att Blenheim uttalas "blännhim." Vid mitt besök i slottet fick jag dock veta att korrekt engelskt uttal är "blennem".

På Språkrådet menar man att vi bör försvenska alla utländska namn och det gillar jag. Ingen av oss talar väl om "cåxes årrinsch" utan vi säger "cox orange". Vi kan välja hur vi uttalar Blenheim -- ett försvenskat "blennhejm" eller "blennem" på drottning Elizabeths engelska.

Varning! Klappa inte Cossus cossus!

Vad jag gillar att jag har vänner som får höra saker och ting och sedan berättar det för mig! Så här skriver Hilding:

"Nu har jag varit ut till mina äppelträd och noggrant tittat igenom hur
många äppelsorter som åtminstone för tillfället ännu har åtminstone ett skapligt utvecklat äpple. Det blev 68
sorter. Tyvärr är det många sorter där det blir bara ett äpple och när det är skördedags har nog mängden äpplen minskat ytterligare eftersom koltrastar häckar på tomten. Med ett bo ovanpå en holk som är avsedd för tornseglare.

I torsdags hade jag besök av min gode vän, Bengt Ehnström, känd
entomolog som ibland dyker upp i både radio och TV. Han är gift med en kusin (Gunilla) till mig. Vi hade just varit på begravning i grannsocknen och det passade bra med ett besök.
Bengt berättade att den stora tjocka larven av Cossus Cossus kan vara
ganska aggressiv. Om man försöker ta den med händerna riskerar man att bli rejält biten. Dessutom ger den ifrån
sig ett brunt sekret med lukt av ättika. Han rekommenderade att man lämnar larven en bit ut i skogen om man är rädd om sina äppelträd. Och det är man ju!"

Rapport från ett torp i Uppland

På min fråga "Hur är fruktsättningen i år?"  svarar vännen Hilding -- som har många äppelträd med ännu fler inympade sorter -- att det tyvärr inte artat sig så bra i trädgården vid torpet nordost om Uppsala:

"I mina äppelträd blir det inte mycket frukt att ta reda på i år. Av ca 180 sorter har jag noterat blomning på ca 80 sorter. Många av dem som blommade har inte fått en enda kart. Ingen av alla mina sorter tycks få normal mängd äpplen i år. Årets dåliga resultat kan bero på dålig pollinering men också på att älgar besökte en del av träden i vintras och mumsade i sig stora mängder fruktved (inklusive blomknoppar förstås).

Äppelspinnmal har förekommit mer än vanligt. Äppelvecklare har jag inte sett, däremot enstaka angrepp av rönnbärsmal på några äpplen. I helgen hittade vi en stor fet larv av trädödare, Cossus cossus. Den kan i enstaka fall angripa fruktträd och ställa till med ganska svåra skador men håller mest till i sälg."

Käre Hilding, det var ledsamt att allt ditt nedlagda arbete med fruktträden inte ger bättre utbyte i år. Kanske vore det idé att sätta älgstängsel runt tomten för att freda den? Äppelspinnmalen är vanligare än annars på många håll, också i min trädgård. Här har jag också noterat angrepp av äppelvecklare och fruktmögel (som gärna blir följden där äppelvecklare eller någon annan skadeinsekt gjort hål i frukten).

När du skriver att du sett Cossus cossus förstår jag att det var den storvuxna larven jag själv nyss såg på allmänningen utanför tomten. Jag kan bara hoppas att den håller sig till sälgarna som står där och inte går in bland mina fruktträd.

Beskärningsarbetet har dragit igång

Tre träd har G och jag beskurit den gångna veckan. Cox Orange, Mantet och Gyllenkroks Astrakan har alla blivit av med en  hel del större och mindre grenar samtidigt som vi har 1) gjort en sista gallring av karten, 2) tagit bort  kart med angrepp av äppelvecklare och avlägsnat alla nästen med äppelspinnmal (otroligt vanlig i mina trakter i år).

Går det att kasta en keps genom träden? Ja, det gör det. Träden står nu så l-u-f-t-i-g-a och g-l-e-s-a som vi vill att de ska vara. Så att solen når fram till varje liten kart, så att varje kart har plats att utvecklas och så att trädet kan torka upp snabbt efter ett regn (tänk, om det ändå ville regna snart). Men om man tar bort många grenar,  minskar man ju också mängden äpplen på trädet? Javisst, men hellre riktigt goda äpplen än riktigt många äpplen.

Bra fruktsättning?

Hurdan är fruktsättningen i år? Det går inte att ge ett generellt svar på frågan. Som vanligt står vissa äppelträd fulla med kart medan träd intill, av kanske samma sort, står utan frukt. I vår trädgård ser det hyfsat bra ut men Cox Orange ger bara några enstaka äpplen i år. Skriv gärna till mig och berätta hur det ser ut där du bor.

G och jag besökte i går Skoklosters slott där det finns en äldre och en nyare äppelträdgård. Överlag dignade träden, såväl de äldre som de yngre, av frukt.

Mognande Sävstaholm. Så här överrika på kart står nästan alla äppelträden vid Skoklosters slott.

Mitt bland träden i den yngre äppelträdgården vid Skoklosters slott står mycket stora körsbärsträd av lite olika slag. Bland annat detta träd med mängder av goda, nyss mognade rödsvarta bär.