Äpplen med skorv

Fråga: Tänkte höra om det är farligt att äta äpplen med svarta prickar?
Mvh Emelie

Svar:
Jag har inte sett någon rapport om att det skulle vara farligt men skär jag alltid, för säkerhets skull, bort skal med svarta prickar --  som utgörs av skorv, en svampsjukdom -- och äter sedan äpplet. Det har regnat mycket i sommar och många äppelsorter har drabbats av skorv, tyvärr.


Ovan Mantet som är ett underbart sommaräpple men just i år förfulats av skorv. Under skalet är köttet ljust och gott som alltid.

Musta själv

Förra helgen var jag engagerad vid Enskede gård där villaföreningen bjöd på en eftermiddag i äpplets tecken. Föreningen hade köpt in mustapparat för 9 000 kr som alla medlemmarna nu kan låna mellan varandra.

Först skar man sönder äpplena i halvor eller fjärdedelar och malde dem. Sedan la man det malda i en form och vevade ned ett lock så att saften pressades ut och ned i ett uppsamlingskärl.
Jag fick prova en bärnstensfärgad must som var den godaste jag har druckit -- optimalt  färsk och underbart fyllig i smaken!

Kristin Larje från Enskede gårds villaägarförening demonstrerar den nya mustapparaten. Först ska äpplena malas.

Det malda läggs över i en tunna.

Ett lock över äpplena....

......vevas ned  så att äpplena pressas och ut rinner den härligaste must.

En mustapparat för finsmakare som kan experimentera med till exempel en sats fina Gravensteiner, en sats lagom mogna Oranie och kanske en blandsats med vad man har i  trädgården!

Namnet är äppelbladstekel

Har tidigare skrivit om den pigga, gröna larv som höll på att kaläta mitt lilla Härneviträd förra året och gav sig på Cox Orange i våras (utan att den gången lyckas göra större skada). Marodören visade sig vara en sällsynt bladstekel vid namn Pristiphora maeste. Något svenskt namn hade den inte, så jag ringde Artdatabanken och föreslog "äppelbladstekel".

Från Artur Larsson på Artdatabanken har jag sedan fått ett mejl där han skriver så här:
 "Ja, äppelbladstekel är nog ett är bra namn på Pristiphora maeste, då det inte finns så många bladsteklar på just äpple och den dessutom heter apple leaf sawfly på engelska. Just denna art verkar inte vara så vanlig i vårt land men  jag har fått ett par rapporter de senaste åren."

Han skriver att det brukar vara Svenska namnkommittén som emellanåt fastslår svenska namn, ofta i samband med att någon projektgrupp inom Svenska artprojektet arbetar med en viss grupp och då sätter man oftast namn på samtliga arter inom en grupp, man tar inte en art åt gången.

Vad Artur Larsson vet kommer namnkommittén inte att ta sig an bladsteklarna inom en nära framtid. Han skriver : "...blir det aktuellt kommer jag kanske att föreslå just äppelbladstekel,  vi kan ju ha det som arbetsnamn så länge."
 

Jag är nöjd. Namnet får bli äppelbladstekel!

Varsågod!

Den här tiden ser man ofta hur vänliga människor ställer lådor med äpplen utanför sitt staket. Man har fått för mycket frukt och vill dela med sig. Den förbipasserande blir glad -- man har gått ut på en uppfriskande promenad och får som bonus plocka till sig ett gott äpple. Den här lådan, med skylten Varsågod!, bjuder på den gamla goda sorten Mälardalens vitgylling.

Musta inte Åkerö

Nu är det snart dags att plocka ned sina äpplen och åka iväg till musteriet. Men se upp, om du vet att din äppelsort brukar mögla i kärnhuset, få så kallad kärnhusmögel, musta den inte! Det blir en konstig jordsmak på musten om man låter dessa äpplen gå med. Åkerö brukar drabbas av kärnhusmögel och det gäller fler sorter också.

Bilder från en utställning

Gullmar Henäng och Ingrid af Sandeberg samtalar på Sigtuna Museum med Ingrids äppelbilder i bakgrunden. Foto: Johan av Sandeberg. 

 

 

 

 

 

 

 

Görel Kristina Näslund och Ingrid af Sandeberg fotograferade av Johan af Sandeberg vid vernissagen av utställningen av Ingrids akvareller

Elisabet Claesson på Sigtuna Museum har gjort en fantastiskt fin utställning av Ingrid af Sandebergs alla akvareller till min bok "Svenska äpplen". Utställningen pågår till oktober och den som har vägarna förbi är välkommen att titta in på muséet och njuta av Ingrids bilder.

Ska vi ses?

Välkommen till Sigtuna museum den 7 september kl 14 när det är vernissage på utställningen av Ingrid af Sandebergs akvareller (original) till min bok “Svenska äpplen”! Konstnären är på plats liksom jag själv. Det blir en vacker utställning och muséet kommer att dofta av färska äpplen! Alla är varmt välkomna!

Utställningen pågår till 7 oktober.
 

Se upp med sommarfrukten

Det är många getingar i farten just nu, läser jag i tidningen som ger rådet att hälla sockervatten i en skål och sätta några meter bort på gräsmattan om man vill äta utomhus och vill äta i fred.

Om man har mogna sommaräpplen kvar på trädet behövs ingen skål med sockervatten. Hos mig flockas getingarna vid kvarsittande Gyllenkroks Astrakan; om en fågel har hackat hål på ett äpple fortsätter sedan getingarna att äta av det goda fruktköttet.

Observera alltså: om du plockar sommarfrukter, se upp för getingar i trädet!

Stenkyrke, Gotlands landskapsäpple

Varje landskap i Sverige har ett eget landskapsäpple (det finns landskapsblommor, landskapsdjur, landskapsfåglar, landskapssvampar, landskapsmossor,  landskapsfiskar och landskapsstenar också). Jag har nyss varit en vecka på Gotland och konstaterat att Stenkyrke är ett väl valt landskapsäpple för ön -- den mycket goda äppelsorten växer överallt,  inne i Visby och ute på landet. Det gulskaliga äpplet är mycket gott och det är lätt att känna igen --många frukter har en liten extrafrukt vid skaftet.

Vill du sätta ett klätterträd till ditt barn-- välj Stenkyrke! De horisontala grenarna gör trädet roligt att klänga i.

Nytt från Sollerön

Jag skulle vilja skriva att allt är väl med mina äppelträd men det är sällan allt är riktigt väl i en äppelträdgård. Frukterna på Mantet-trädet vanpryds av skorv och i flera fall monilia --varje dag plockar jag bort grå moniliaäpplen. Det beror på allt regn vi har haft och jag hoppas på finare frukter nästa år. Också Gyllenkroks Astrakan har drabbats av mycket monilia. Här skyller jag på fåglarna -- de hackar hål i goda, mognande äpplen som sedan blir infekterade.

Nyss fick jag samtal från min vän Jörgen på Sollerön som ligger ute i havet nästan uppe vid finska gränsen. Jörgen är pionjär på Sollerön vad gäller att odla äpplen. Han berättar för mig hur det går för hans Kitajka (ser bra ut), Rödluvan (växer så det knakar!) och  Rescue (ger 13 äpplen i år, riktigt stora). Jörgens entusiasm är smittande och säkert kommer många i hans trakter att ta efter när de ser att det faktiskt går att odla äpplen så långt norrut.

Jörgen drömmer nu om att köpa härdiga plommonträd och att sätta en 100 meter lång äppelallé vid infarten på sin tomt. Jag önskar honom lycka till.

Alla äppelsorter kan få monilia. Plocka bort drabbade äpplen och kasta dem i soporna. Bilden visar monilia -- det börjar med att äpplet blir brunt, sedan grått -- på ett Gul Richard-äpple.