Bénédictine = Blenheim Orange

Min resa till Frankrike nyss omfattade fem dagar i Paris och fem dagar i Normandie som är en region med två viktiga näringsgrenar: goda äppeldrycker (cider, pommeau och calvados) och underbara dessertostar (framförallt Livarot och Camembert). När jag förra året besökte Normandie smakade jag  äpplena Cox Orange och Bénédictine (stavas även Bénédictin) köpta i Rouen och fann dem mindre goda. Jag tror att jag dömde ut dem.

Nu fick jag plocka Bénédictine och Cox Orange hemma hos Dominique och Christian som har ett normandiskt sommarhus nära Dozule. Fantastiskt läckra äpplen! Bättre kan inte finnas. Jag svär vid min äppelplockare att jag aldrig mer ska säga att Sverige har världens godaste äpplen.

Bénédictine, även känd som Blenheim Orange

Jag ser i en bok att Bénédictine är det franska namnet på Blenheim Orange. Till våren ska G och jag ympa in sorten i vår trädgård. Jag räknar dock inte med att det ska bli lika oemotståndligt gott här som i Normandie.....

Normandiska renetter

I Normandie, som jag nyss besökt, växer järneken och idegranen till höga, mäktiga träd som  imponerar. Jag smakade på ett rött idegransbär -- inte lika gott som hemma (det är det röda, söta fruktköttet jag äter, den giftiga kärnan spottar jag ut). Inte heller blir franska äpplen lika välsmakande som hos oss.

På bilden ligger (från vänster) sorterna Benedictine, Cox Orange och Reine de Reinettes från Gamla Torget i Rouen. G och jag provsmakade dem och fann Benedictine ointressant och de övriga två hyggligt goda. Cox Orange, ett stort delikatessäpple i Sverige, saknade sin säregna, komplexa smakkvalitet. Det är tydligt att den sorten, liksom alla goda äpplen, kräver den långsamma aromutveckling som ett svalare klimat ger frukten.

Jag köpte dessa tre normandiska renetter i slutet av september. De hade plockats ned för ett år sedan men var saftiga och fräscha. "Vi för de här äpplena hela året" sa torghandlaren. Det kräver bra lagerförhållanden. Jag vet inte säkert, men kanske var också äpplena försedda med ett tunt vaxlager.