Därför vaknar trädet på våren

 

Äppelblom från okänt träd

Snart, om cirka två månader, kommer vi att kunna njuta av äppelblom på nytt. Men hur vet trädet när det är dags att somna in på hösten? Och sedan vakna ur vintervilan och börja bygga blad och blommor? Det hänger ihop med ett socker: kallos.

På hösten, som en följd av att dagarna blir kortare, sätter växthormonet abskissinsyra igång med att bilda sockerarten kallos. Detta kallos blockerar sedan de tillväxtkanaler som förbinder olika celler i tillväxtzonen (meristemet) med varandra vilket gör att tillväxtstimulerande signalämnen inte kan spridas i trädet och knopparna försätts i vila.

En tödag då och då på vintern har ingen betydelse. Trädet fortsätter att ligga i vilofas. För att knopparna ska vakna efter vintervilan behöver trädet utsättas för en lång köldperiod. Först fram på våren är kallospropparna upplösta, tillväxtkanalerna framkomliga igen och de tillväxtfrämjande signalerna når fram till knopparna. Tillväxten sätter igång och trädet slår ut blommor och blad.

Uppvaknandet har ingete att göra med att dagarna blir längre på våren som man skulle kunna tro. Tillväxt kan ske i mörker. det är temperaturen som är avgörande, säger professor Rishi som jag når på hans tjänstetelefon i Umeå. Alla vi som har lagrat ympkvistar i kylskåp vet ju också att därinne i mörkret kan knopparna växa till. 

Det är professor Rishi Bhalerao (vid SLU och Umeå Plant Science Center) och hans medarbetare som forskat på hybridasp och kommit fram till ovanstående resultat. Deras artikel har publicerats i Science och resultatet gäller alla slags träd i nordliga klimat.

Science: Photoperiodic control of seasonal growth is mediated by ABA acting on cell-cell communication.  R. Bhaleroao et al.

Härliga Mutsu

I den stora Ica-butiken i Märsta finns en låda äpplen med skylten Rubinola, från Sverige. Jag säger till ett biträde att det är falsk information varpå han ringer en ansvarig och kommer tillbaka till mig: detta är visst Rubinola!

Stort, underbart, väl utvecklat  Mutsu.

Mot dumheten kämpar själva gudarna förgäves, brukar man säga. Det kommer från ett tyskt uttryck -- Mit der Dummheit kämpfen Götter selbst vergebens -- vilket i sin tur bygger på ett gammalt grekiskt ordspåk. Jag kunde ha lagt min energi på att tala med biträdet, men nöjer mig med att köpa ett halvt kilo äpplen -- två frukter -- och går hem för en stund av stor njutning. Mutsu är ett fantastiskt äpple när det är fullt utvecklat: krasigt, saftigt, aromatiskt med touche av ananas.

Men var de stora goda äpplena verkligen svenska? Jag ringde Henrik Stridh som basar över odlarorganisationen Äppelriket i Skåne. Han tror att butiken måste ha köpt dessa äpplen från någon enskild odlare i Skåne. Alla Mutsu som produceras inom Äppelriket går till industrin. Jag blir häpen när jag hör det. Delikatessäpplen går till industrin? Ja, för när man först släppte ut Mutsu på marknaden i Sverige handlade det om gröna, outvecklade äpplen och de sålde inte. Nej, det är klart. Kartiga äpplen smakar inte gott. Låt Mutsu mogna fram innan de går till butikerna och vi äppelälskare kommer att köpa påse efter påse.