Vinteräpplen

Bilden ovan är tagen av Ulrika Rydh vid Hägerstalunds gård nära Sollentuna för någon vecka sedan. Tjusiga röda äpplen som hänger kvar ännu. Jag har fått smaka och bedömer att det är en lyckad kärnsådd. Trots att vi har haft kalla dagar är kvalitén märkvärdigt opåverkad.

En skämtteckning i The New Yorker (16 oktober 2017) visar en kvinna som står framför en fruktdisk. Hon säger:
-- Vilken sort är bäst om man vill ha ett äpple som ligger framme i en korg och till slut blir förstörda därför att du inte gillar att äta äpplen utan bara vill ha någonting höstaktigt?

Jag gillar äpplen och låter dem aldrig ligga framme i en korg. Smak och konsistens  försämras mycket fort i rumstemperatur. Äpplen ska ligga svalt för att hålla bra.

Alla tiders äppelhöst

I morgon firar vi Äpplets Dag! Och vilken äppelhöst som vi kan fira. De flesta träd jag ser i villaträdgårdarna ståtar med en rikedom av äpplen och det är inte vilka äpplen som helst utan skönt färgade frukter som fått sina röda nyanser av säsongens alla soltimmar. Till och med Filippa lyser med knallröda kinder, det har jag aldrig sett förr.

Så röda kinder har  Cox Orange i år

Är det fler än jag som märkt hur tidig mognaden är i år? Fast vi fortfarande bara är i andra halvan av september finner jag att Gul Richard redan är gott att äta (om än inte optimalt njutbar ännu) och kan kokas till ett sagolikt fint mos som inte kräver socker. I lördags var jag på Linnés Hammarby och där hängde stora gula frukter på ett träd. Det visade sig vara mogna, goda Rossvik, som förr var gröna och hårdköttiga vid samma tid.

I mitt föräldrahem, säger G, tog vi fram Åkerö och Gul Richard till jul. Det var längesedan. Nu har klimatet blivit varmare och de mognadstider som anges i svenska pomologier (inklusive min egen) gäller inte riktigt längre. Det är inte fel att äpplena blir fortare njutbara, men tyvärr påverkas hållbarheten också; vi kan inte räkna med att lagra vinteräpplen lika länge.

Varmare klimat vill vi inte ha. Nu får vi hjälpas åt och lära oss att bekämpa klimatförändringarna.

Nässlor och vinteräpplen

Luften utanför mitt fönster är full med sidensvansar. Vackra men nervösa fåglar som det verkar. De sitter inte ned i bukettapelhäcken med lockande röda små äpplen mer än ett par sekunder.  Hela skocken på kanske 100 fåglar landar sedan i eken på andra sidan gatan, tar en överblick och gör ett kort nedslag i grannens rönn.

Tidningen Vilda växter ges ut av Svenska Botaniska Föreningen. I nr 4 (november 2014) läser jag en en artikel om nässlor. Där står att nässlor visat sig skydda närliggande växter från mögelsvampar och skadeinsekter och att en tillämpning av detta är att packa sina vinteräpplen tillsammans med torkade nässlor. Nästa sommar ska jag torka nässlor och prova detta.

Jag berättar för G om nässlornas skyddande effekt. Han säger direkt att han tänker pröva att packa sina ympar, som så gärna vill mögla,  tillsammans med torkade nässlor.