onsdag 22 december 2021

God jul med goda äpplen!

Välsorterade livsmedelsbutiker är guld värda. Med välsorterat menar jag ett stort utbud ifråga om svensk frukt. För att köpa hel salt sill (att använda till glasmästarsill) fick jag maka mig iväg till en uppsalabutik en bit bort. Där fick jag tag i min högt skattade sill men även supergoda äpplen: Santana, Rubinola, Frida, Cox Orange, Ingrid Marie och Holsteiner Cox. Julen är räddad! Särskilt som vännen Olle R skickade oss ett antal Eldröda Duväpplen, min riktigt stora julfavorit. 

God jul till alla äppelvänner!



söndag 12 december 2021

Svenska cideräpplen på väg

Tusen små fröplantor av äpple står just nu på tillväxt under övervakning av Kimmo Rumpunen, forskare vid institutionen för växtförädling vid SLU. Han har korsat utvalda franska och engelska cideräpplen (som inte går så bra att odla i Sverige) med härdiga svenska äppelsorter. 

Rumpunens förhoppning är att han ska få fram avkommor som passar för cidertillverkning, passar   svenskt klimat, har tidig mognad och bra motståndskraft mot skorv och mjöldagg. 

Det tar lång tid att få fram en ny sort. Om tre år förväntar man sig att de första träden ska börja blomma och bära frukt. Därefter kommer man att följa träden och utvärdera deras egenskaper under många år.

Så roligt det vore om det här projektet ger svenska cidertillverkare en högklassig råvara så att vi, om säg 15 år, kan köpa svensk cider av superb kvalitet. 

Bilden visar en tavla av Matisse från 1916


 

 

söndag 28 november 2021

Kirchsteigers favoriter

För 100 år sedan var det populärt att ge ett antal författare eller konstnärer eller andra kända människor ett och samma batteri med frågor för att därefter publicera deras svar i en skrift. Frågorna var ofta av typen Vilken egenskap sätter du högst hos en kvinna? Vilken är din favoritfärg?  År 1924 svarade en rad andra brittiska författare på frågor om vilka författare, levande och döda som de satte högst. På frågan Vilken död manlig författare ogillar ni mest?  svarade Virginia Woolf Jag gillar alla manliga döda författare.


Varje söndag ger SvD på samma sätt likadana frågor till kända personer
. I dag är det Ernst Kirchsteigers tur. Fråga 10: Om du bara fick äta en sak resten av ditt liv?  Kirchsteigers svar: Äpplen! Jag älskar Ingrid Marie och Signe Tillisch.

söndag 17 oktober 2021

Mina äppelböcker

 


Min lilla bok 100 älskade äpplen, med akvareller av oslagbara Ingrid af Sandeberg, är nu lutsåld från förlaget. Den kom ut år 2002, samtidigt med min barnbok Lilla äppelboken. Till min glädje fick båda böckerna ett gott mottagande. 

I fortsättningen blir 100 älskade äpplen svår att få tag på men jag vet att Charlottenlunds handelsbod och musteri i Knivsta fortfarande har ett antal. 

Mina böcker Svenska äpplen och Konsten att sköta ett äppelträd finns fortfarande att beställa i nätbokhandeln.




söndag 3 oktober 2021

Äppelmust är bästa drycken

Talade med min vän Agneta i morse. Hon och maken skulle åka iväg och musta äpplen. Det är den tiden nu. Stöd ditt lokala musteri! Låt dem göra flytande bärnstensfärgade konserver av ditt överflöd. Eller skaffa en egen apparat, se bilden.

 I SvD i dag intervjuas kokboksförfattaren Sara Ask. På frågan Bästa mat- och dryckeskombinationen? svarar hon "Äppelmust till kryddstark asiatisk mat. Jag älskar äppelmust, en underskattad måltidsdryck. "

Äppelmust är verkligen gott. Men must kan kännas mäktig att dricka. Jag gillar när musten är  till hälften spädd med vatten.  Gärna kolsyrat vatten. Med isbitar i.


 

 



lördag 25 september 2021

Äpplets dag

Det är Åpplets Dag och jag firar den genom att åka till Charlottenlunds handelsbod, Forsbyvägen 2 i Knivsta, och bestämma äpplen. I år är inget riktigt bra äppelår har Knivstabor sagt mig, så det blir spännande att se hur många intresserade som dyker upp. 

Bilden visar kärnsådda äpplen från Joris-Pelles gård (läs mer på nätet) i Hälsingland som jag har fått mig tillskickade. Riktigt hyggliga äpplen av bra storlek. Förr fick man höra att bara 1 på 10 000 kärnsådder gav fina äpplen men professor Hilde Nyman säger att utfallet är mycket bättre än så.



 

söndag 12 september 2021

Äpplen i Finland

 


Precis lagom inför Äpplets Dag den 25 september har det kommit en ny fin bok: "Äpplen i Finland" Författare är Gun-Britt Husberg  och boken är illustrerad med akvareller målade av Kristina Segercrantz. Boken gör ett tilltalande intryck, mycket för att även Kristinas tvärsnitt av varje äpple är i färg  (det skulle jag ha tänkt på när jag gav ut min pomologi Svenska äpplen). 

Pirja är  en finsk sommarsort som  G och jag hade i Sigtuna. Väldigt god, rekommenderas. Om Pirja läser jag i den nya boken att den är en korsning mellan Huvitus och Melba och började säljas 1980. Kan säkert, liksom andra fruktträd, beställas från Blomqvists plantskola i norra Finland. 



 



lördag 28 augusti 2021

Härligaste fallfrukten

I par veckor nu har jag plockat fallfrukt. Inte vilken fallfrukt som helst heller utan Södermanlands Kalvill. Från ett träd på akademisk mark (säger inte var). Ingen verkade bry sig om de läckra frukterna så jag har skördat nyfallna skatter varje morgon. 

Har du plats för ett nytt äppelträd, varför inte sätta Södermanlands Kalvill. Äpplena är stora, krasiga, ofta glasiga, oerhört goda. Det största äpplet jag hittade vägde 293 gram. Precis rätt sötma och syrlighet. Ger ett mycket gott och lättkokt äppelmos. Dessutom har jag inte sett enda skorvfläck eller annat angrepp på någon enda frukt. 

Läs mer om Södermanlands Kalvill i min bok Svenska äpplen.




lördag 7 augusti 2021

Tre bananäpplen

En fråga som jag har fått: är Bananasäpplet och Winter Banana samma sort?  Det korta svaret är nej.

Olof Eneroth upptar i sin Handbok i Svensk Pomologi sorten Bananasäple och skriver att "dess historia är oss tills vidare outredlig". Han uppger att äpplet har kommit från norra Tyskland till Gotland och Kalmartrakten; ingen av de tyska pomologer som han skickat sorten till har dock känt igen den. "Under sådana omständigheter ha vi måst gifva den namn".  Eneroth valde namnet Bananasäple "med anledning av sortens rika smak". Kanske tyckte han sig känna en ton av banan i fruktköttet (liksom andra äppelsorter kan smaka päron, ananas eller citron). Eneroth beskriver smaken som utmärkt av en egendomlig, rikt kryddig sötma. "Få höstfrukter äro ädlare än denna" .

Eneroth lovordar äpplet men rekommenderar det inte till allmän plantering eftersom trädet är mindre fruktbart. Men den som har råd att plantera ett och annat träd oberoende av vinstens osäkerhet, tycker han gärna kan ha Bananasäplet.

I Sveriges Pomologiska Årsskrift, som utgavs 1900 till och med 1962, omnämns Bananasäpple en gång: på sidan 137, år 1940, finns äpplet medtaget i en förteckning över fruktträd i Adelsnäs trädgård planterade omkring 1870. Vem vet, kanske växer Bananasäpplet idag obemärkt i någon gammal trädgård i landet? 

Winter Banana finns med i Apples of New York från 1905 (Del 1, s 377). Enligt författaren S A Beach uppkom äpplet  omkring 1876 hos jordbrukaren David Flory i Cass County, Indiana, USA. Good to very good.

För att få veta mer om Winter Banana, gå till Winter Banana Story på hemsidan för Big Horse Creek Farm http://bighorsecreekfarm.com/winter-banana-story-2/

Winter Banana ska inte förväxlas med Banana Sweet (sidan 60 i Apples of New York) som är ett vackert sötsmakande vinteräpple. Sorten uppkom omkring 1867 hos en C E Blackwell, Titusville, New Jersey, USA.

                                                         Ur Handbok i Svensk pomologi,  1864
                                                         Ur Apples of New York, 1905


 


söndag 1 augusti 2021

En första sniff

Första augusti. Tidig morgon i Uppsala stadsträdgård. Bland äppelträden brukar det sitta människor i lotusställning med utbredda armar i riktning mot solen, men inte i dag. På marken några fallfrukter som jag plockar upp. Sommaräpplen med angrepp av äppelvecklare. För omogna för att kunna bestämmas. Skador av äppelvecklarlarver får frukten att brådmogna och jag känner den mest förföriska doft. Snart är äppelhösten här.

måndag 26 juli 2021

Svenska äpplen i juli

 


Snart kommer nyskördade sommaräpplen till butikerna, något att se fram emot. Men hör och häpna,  i Uppsala hittar vi fortfarande svenska Elise från förra året. Inte med optimal smakkvalitet men ändå riktigt goda.

söndag 11 juli 2021

Specialsågat

Vad gör du om du vill bygga ett staket vid tomtgränsen mot gatan men det gamla Åkeröträdet lutar åt det hållet? Du gör givetvis som den här husägaren i Uppsala: sågar till spjälorna så att trädet kan titta ut genom staketet.

lördag 3 juli 2021

Här vilar Olof Eneroth

Olof Eneroth,författare til Handbok i Svensk pomologi, levde sina sista år i Uppsala. Han dog 1881, för 140 år sedan. Naturligtvis har jag gått till kyrkogården nära Uppsala domkyrka där Eneroth vilar i en familjegrav: här ligger också hans mor och hans syster Edla.

söndag 20 juni 2021

Cox Orange, ett äpple i särklass

Sveriges Pomologiska Förening gav på sin tid ut en sortlista på rekommendabla fruktsorter (åttonde upplagan utkom 1945). Här skriver man att frukter som äro särskilt lämpliga att förtäras i friskt tillstånd brukar kallas bordsfrukter medan de som endast användas till matlagning kallas hushållsfrukter. Man påpekar också att Statens priskontrollnämnd däremot delar upp äpplen i hushållssorter (en enda klass) och dessertsorter med tre underavdelningar: särklass (endast omfattande Cox Orange), klass 1 och klass 2 samt bordssorter med två underavdelningar, klass 1 och klass 2.

söndag 6 juni 2021

Virginia Woolfs Herbarium

Elisa Kay Sparks heter en engelsk akademiker som i många år samlat information om förekomsten av växter i Virginia Woolfs texter. Sök woolfherbarium.blogspot.com och du kan läsa hennes essäer om alla de växter som dyker upp här och där i Woolfs romaner och noveller. Äpplen förekommer ofta: träd såväl som blommor och frukt. I sin trädgård på lanstället i Rodmell – Monk´s House – hade Woolf en skrivarstuga där hon kunde arbeta ostörd. Utom en dag på hösten när maken Leonard gick upp på en stege utanför stugan och lade in äpplen till vinterförvaring på loftet. Min bild visar ett äppelträd av okänd sort från makarna Woolfs trädgård.

fredag 28 maj 2021

Sköna blommor

Har man flyttat till en ny stad har man att göra. Till exempel kartlägga alla stadens parker som innehåller äppelträd. Här i Uppsala ser jag flera sköna parker med kommunala äppelträd men nästan inget har en etikett. Jag får gå omkring och titta på blommorna och gissa sorten.
Detta är Gravensteiner: stora, vita blommor på ett storvuxet träd. Gravensteiner är det enda träd i Uppsala stadsträgård som har namnetikett.
Jag lovar att äta upp en handfull äppelskaft om inte detta är Åkerö: smala, båtlika, vita blommor

onsdag 26 maj 2021

Uppstammad bukettapel

I Sigtuna hade vi en bukettapelhäck som doftade och blommade något sagolikt. Häromdagen såg jag utanför ett hyreshus i Uppsala en rad bukettaplar som trimmats till små friväxande träd. Vackert. Prydligt.

söndag 23 maj 2021

Bygg ditt eget bihotell

I Stadsträdgården i Uppsala finns en fruktträdgård, det har jag redan berättat. För att främja vildbin, och därmed säkra pollineringen, har man byggt två stiliga bihotell i rostig plåt. Det ena liknar Uppsala slott, det andra domkyrkan. Jag stod där och lyssnade i går: ett ständigt, trevligt surr av bin som flög hit och dit (kanske var det svårt att välja, slott eller kyrka). Du kan också göra en bivänlig insats genom att borra några hål i en träbit och sätta upp den i trädgården eller på kolonin.

måndag 17 maj 2021

Snart spricker ballongerna

Gick förbi det här okända äppelträdet vid Fyrisån i går. Tjusigt röda knoppar varav många hade hunnit till det runda. lovande ballongstadiet.

torsdag 6 maj 2021

Sorter från förr

Det är trist väder, kallt och regnigt. Ett väder att sitta inne i och läsa gamla skrifter. Till exempel Svenska Trädgårdsföreningens årsskrift från 1850. Där får man veta vad som odlades i föreningens trädgård och trädskolor hösten 1849. Det var inte lite. Hur kan Kirkes Unvergleichlicher ha sett ut? Prager bunter (temligen härdig)? och Lornsparmain som ska ha god jord och skyddadt läge? Ribston Pepping är härdig och "engelsmännens älskling". Min älskling också: lättodlad, god, mycket hållbar. Alla med trädgård borde odla Ribston.

onsdag 5 maj 2021

Snart blommar träden

Det är inte lite spännande att gå runt och upptäcka en stad. Skulle det finnas äppelträd att titta på i Uppsala? Ja minsann, väldigt många. Framförallt i Stadsträdgården på andra sidan ån. Detta är helt klart en fruktträdsvänlig stad. Visst tvekar knopparna att slå ut men en del har hunnit ganska långt. I höst kan vi se vilken sort det är. Inget kommer att hindra G och mig från att försöka identifiera alla kommunala äppelträd i stan. Bilden togs i går, den 4 maj.

måndag 26 april 2021

Träd på balkongen

Dagens radioprogramn "Odla" är väl värt att lyssna på. Där intervjuas Kimmo Rumpunen som tagit över Hilde Nyboms arbete som fruktförädlare på Balsgård, Skåne. Han får frågan: "Varför ska vi ha nya äppelsorter? När det redan finns ett par hundra eller mer?" Hans svar är att vi saknar äppelsorter som tål att förvaras mycket länge. Som t ex Granny Smith, mycket hållbart men omöjligt att odla i Sverige för att det kräver mycket värme. Kimmo berättar också om sådd av äppelkärnor: viktigt att kärnorna får 3 - 7 veckor i kyla för att vissa groningshämmande medel ska brytas ned. Kan man odla små äppelträd i krukor på balkongen? Kimmo tipsar om sorterna Katja och Agnes som villigt sätter massor av blomknoppar. Ordna bara med automatisk droppbevattning på balkongen.

måndag 12 april 2021

Handla i april

En artikel i Svenska Dagbladet i dag talar om att pandemin har skapat en brist på fruktträd. Under 2020, när alla villaägare var hemma och pysslade med sin trädgård, var det ovanligt stor efterfrågan på fruktträd och så lär det bli i även i år. Om du tänker köpa ett äppelträd, köp det redan nu i april om du kan, för sedan kan bli ett tunt utbud i plantskolorna.

fredag 2 april 2021

Gissningstid

När man kommer ny till en plats, i vårt fall Uppsala, på vårvintern är de första månaderna en tid av frågor och gissningar. Kommer vi att få trevliga grannar? Finns det butiker med gott bröd? Pandemisäkra provianteringsmöjligheter? Och vad kan det vara som växer utanför fönsret? En lind, säger G. En lönn, säger jag. Snart får vi se vem som har rätt. Stadsträdgården heter det i Uppsala, inte Stadsparken. Här låg tidigare en stor trädgård där man odlade allt möjligt. En avdelning rymmer ett tjugotal fruktträd, de flesta äppelträd. Men vilka sorter? G och jag går omkring och gissar fast vi bara har stammar och grenverk att titta på. Träd med särskilt rak stam får oss att gissa på Åkerö. Huvuddelen av fruktträden är i god kondition men några är svårt angripna av fruktträdskräfta. Vissa grenar är så urgröpta att de snart faller av. Dessa svårt angripna träd borde, i min mening, inte få stå kvar och utgöra smitthärdar.