Äpplet på bilden är Saga, en sort som ganska nyss började odlas av svenska yrkesodlare. Just nu, skriver Henrik Stridh, skickar de skånska odlarna inte mindre än sex svenskodlade äppelsorter till butikerna: Aroma, Ingrid Marie, Santana, Rubinola, Frida och Saga. Framåt juni, tror Henrik, att det kan finnas svenska Elise, Gloster och Rubinstar ute i fruktdiskarna.
Om frukten är skördad på rätt sätt, i rätt tid, kan med dagens lagringsteknik -- två plusgrader och syrefattig miljö; man har dragit ut syret i lagringsrummet och pressat in kväve istället -- sorterna Gloster, Elise och Rubinstar lagras nio månader efter skörd, ända till juli.
Santana kan många äppelallergiker äta. Men ta det lugnt! Pröva att först äta en bit av ett skalat äpple innan du äter äpple med skal. Det är nära skalet som det besvärsframkallade ämnet främst sitter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar