Jobba med träden och slipp njursten

Att lida av njursten är att vara drabbad. Vanligtvis sanningsenliga vittnen berättar att det gör så ont att man vill klättra i gardinerna. Vill man förebygga att det bildas njurstenar, säger forskare Washington University School, USA, gäller det att vara fysiskt aktiv och föreslår arbete fyra timmar i veckan i trädgården eller promenad sammanlagt 3 timmar eller joggning en timme. På så vis förebygger man den övervikt som närapå fördubblar risken för njursten.

Det gäller att äta lagom mycket också. Dr Matthew Sorensen och hans medarbetare har sett (i en studie på nästan 84 000 kvinnor) att den som får i sig mer än 2 200 kcl per dag ökar sin risk att drabbas av njursten med 42 procent.

Just nu är det lätt att hitta arbetsuppgifter i trädgården: gödsla äppelträden, sätta upp ullbollar, sätta upp fågelholkar, ta bort harskydd runt stammarna, vitmåla träden som skydd mot vårsolen, tänka ut var man ska sätta nya ympar. Beskärningsarbetet låter jag vänta ännu ett tag.

Ull till små fåglar

Min vän Ulla Hasselmark, författare och bloggare som skrivit Fröboken, skickade mig ett tjockt brev fyllt med ull i sköna färger. Hon sätter upp ullbollar i träden som småfåglarna nu i bobyggartider nyper tussar av och använder till inredningen. Nu skulle jag få prova själv!

Ulla virkar små påsar att lägga ullen i. Jag köpte blodapelsiner, fluffade upp ullen, la den i de röda näten och knöt om; sedan tog jag en virknål och drog ut litet ull här och där så att småfåglarna säkert skulle fatta galoppen. Jag provade också att lägga ull i vita nät jag får som flaskskydd när jag köper cider på Systemet.

Ull går att beställa på nätet, t ex från Gudruns ullbod, http://www.gudrunsullbod.com
Hoppas mesarna och de andra vill bygga mjuka bon i våra holkar och sedan hjälpa till och decimera antalet insekter i trädgården hela sommaren lång.

Ska vi ses?

Nu pågår Trädgårdsmässan ute i Älvsjö och som vanligt har Sveriges Pomologiska Sällskap ett stånd bemannat med en kader av  kunniga rådgivare. Fråga om ympning, beskärning, otrevliga skadedjur med mera -- här kan alla få svar!

Vill du köpa min bok "Svenska Äpplen" -- till dig själv eller att ge bort till bästa vännen -- så passa på de här dagarna när boken säljs till förmånligt mässpris. Jag kommer att vara på mässan i morgon eftermiddag för att signera boken. Välkommen!

Här är lilla Santa

Detta är grobladen av Santa. Det är vad jag kallar den planta som kommit upp sedan G sådde kärnor av svenskodlade Santana för en månad sedan, kärnor som hade börjat gro inne i äpplet. Har vi tur blir det med åren ett stort och vackert äppelträd som ger underbara Santa-äpplen. Men chansen är inte stor. Det kan bli en passabel sort, men det kan också bli ett helt igenom sött eller helt igenom surt äpple. Att så en äppelkärna är som att spela på lotteri.

Om vi lever och har hälsan och en dag i framtiden kan plocka ned en korg Santa-äpplen, så ska jag berätta om det.

Lågstammigt, högstammigt

Våren är här och mycket snart är det tid att inhandla och plantera äppelträd. Ska det vara ett ungt träd  eller ett äldre, högstammigt äppelträd? På vanliga, lågstammiga äppelträd, som kan kosta 400 - 500 kr, är det 80 - 90 cm mellan ympstället och den lägst sittande grenen. Högstammiga äppelträd -- som även kallas parkträd eller alléträd --  har fler år på nacken och mäter 180 cm mellan ympstället och den första grenen. Ett sådant träd kostar flera tusen kronor (kan beställas i trädgårdsbutiken).

Vem kan tänkas vilja lägga ut flera tusen på ett äppelträd? Ja, säg att du är vid god kassa tack vare en lotterivinst och har köpt ett äldre hus med uppvuxen trädgård men vill komplettera med ett äppelträd. Då kanske du vill att det ska vara ett stort träd. Eller säg att du en äldre människa som inte tycker att du kan vänta så värst länge på att trädet bär frukt. Det högstammiga trädet får frukt samma år.

Det kan dock vara bra att minnas att även ett litet, yngre träd kan ge frukt väldigt snart om du bara väljer rätt sort. Dit hör Aroma, Alice, Birgit Bonnier, Close, Cox Pomona, Discovery,  Eva-Lotta,  Gul Richard,  Gyllenkroks Astrakan,  James Grieve, Katja, Ribston, Rödluvan, Santana, Stenkyrke, Summerred, Transparente Blanche, Vista Bella och många fler. I min bok "Svenska äpplen" anger jag om en sort bär tidigt eller låter vänta på sig.

Ännu kan vi njuta svenska äpplen

Goda Gloster

Svenska äpplen är bäst, tätt följda förstås av norska och finska äpplen. Äpplen som odlats söderut kan bara inte mäta sig med våra frukter ifråga om harmonisk balans av syra och sötma. Det växande intresset för svensk frukt, och bättre lagringsmöjligheter för odlarna, har glädjande nog resulterat i att säsongen för svenska äpplen i butikerna är utsträckt.

I går kände jag en särdeles behaglig doft från livsmedelsbutikens fruktdisk. Kunde det vara ... Ja, det var svenska Gloster som låg där och lyste på ett omotståndligt sätt tillsammans med svenska Elise (också ett fint äpple). Jag köpte en påse Gloster och tuggade utan dröjsmål i mig ett äpple -- så underbart aromatiskt och gott. Som en bekant sa mig: Gloster vill man äta flera på raken av.

Kan också berätta att jag nyss köpte goda stora granna Santana i en annan livsmedelsbutik. I ett par äpplen hittade jag kärnor som grott. G har satt kärnorna i jord och vad vet man (tänker jag som är optimist), kanske blir det fina äppelträd som bär goda frukter en dag. 

Behöver vi genmanipulerade äpplen?

Lite skrynkliga men naggande goda Gul Richard

Har precis ätit ett spänstigt, vackert Gul Richard. Så gott det var! Bara ett halvår nu tills vi får nya skördar av svenska äpplen!

En fruktsallad utan äpple -- nej, det blir inte bra. Men det är trist när skurna äpplen blir bruna och ger en oaptitlig touche åt salladen. Nu kommer en rapport om att man via genetisk manipulation framställt vad man kallar arktiska äpplen som behåller sin ljusa färg.

Att ett skuret äpple blir brunfärgat beror på fruktens innehåll av ett enzym (polyfenoloxidas) som reagerar med syre. Den här brunfärgningen kan förebyggas genom tillsats av askorbinsyra (eller calcium ascorbate som är vad McDonalds använder till sina påsar med äppelklyftor).

Nu har forskare vid den kanadensiska företaget Okanagan Special Fruits  tagit fram arktiska varianter av två sorter: Golden Delicious och Granny Smith.

Men ska vi verkligen hålla på med genmanipulation av äpplen? Jag tycker inte det. Det finns  dock äppelsorter som helt naturligt håller sig ljusa mycket länge i uppskuret skick, låt oss använda dem istället. I min bok "Svenska äpplen" redogör jag för sorternas benägenhet att brunfärgas. Här är några sorter som jag vill rekommendera: Aroma, Brunnsäpple, Frida, Summerred, Särsö och Rubinola.

Äppelkaka på Café Paris

Har nyss kommit hem från två veckor i Reykjavik. Inte många äppelträd där. De äpplen jag såg i butikerna var Fuji, Pink Lady, Granny Smith, Red Delicious, Golden Delicious -- ja, det vanliga importerade sortimentet.

Äppelkakor fanns på kaféerna förstås och på Café Paris mitt i stan serverade man kakan på bilden
tillsammans med spritsad grädde. Men var var äpplena? Det visade sig att kakan var gjord på äppelmos och därför såg man inga äppelbitar.

Äppelkakan på Café Paris får  7 poäng av 10 möjliga för tjusig uppläggning och god kanelsmak.

Vem har Rudaäpple?

Andreas har skrivit till mig och efterlyser Rudaäpplet som han gärna vill få ympa in i sin  trädgård. Hittills har han bara hittat det på Julita gård men det enda lilla trädet där är för ungt för  att hämta ympkvistar från.

Jag har beskrivit Rudaäpplet på sidan 378 i min bok "Svenska äpplen". Detta fina sommaräpple är uppdraget i slutet av 1800-talet av fruktodlaren Carl Gustavsson i Ruda, Östergötland.Väl värt att spridas. Den som har ympkvistar att ge bort kan väl kontakta mig?

Äpplen från Wales

Min norske vän Sven Gundersen har tipsat mig om att titta på  videofilmer med Ian Sturrock,  walesisk fruktodlare, på Youtube. Ians  engelska är lätt att förstå så lyssna du också! Tyvärr lyckades jag inte lägga in någon video här men sök "Ian Sturrock and sons" på Youtube så kommer du rätt. Lyssna till exempel till "dr Sturrock" när han ger oss ett hälsobudskap inför 2014!