Vad vi däremot gjorde var att dela en flaska fransk cider. Hälften hällde jag i en kastrull tillsammans med ett par skivor apelsin, några nejlikor och en bit kanelstång. Hettade upp det, hällde i muggar och njöt den smakrika drycken. Det vill säga att jag var begeistrad, G mer tveksam. Han sa sig föredra cider direkt ut flaskan.
Jag hade läst att i Asturien kokar man sin fisk i cider. Måste prövas. Stoppade skivad djupfryst torsk i en panna, saltade och hällde på det som kvar av cidern. Det luktade förföriskt asturiskt när fisken kokade. Och som den smakade! Påminner det inte om hummer, frågade jag. G höll med, det här fick jag gärna servera igen. Spadet var för gott för att kastas. Det får bli fisksoppa i dag.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar