Hur ska man förvara vinteräpplen? Svalt, luftigt, luktfritt.
1) Svalt innebär några plusgrader, helst inte mer.
2) Luftigt betyder att den etylengas som äpplena bildar ska kunna vädras bort. Om frukten ligger i kartonger, öppna dem emellanåt; stark koncentration av etylengas ger risk för att äpplena mognar över för fort.
3) Luktfritt betyder att det får inte finnas starkt doftande ämnen som bensin och målarfärg i närheten av äpplena -- äpplet är en frukt som lätt ändrar smak under påverkan av främmande dofter.
För ett par år sedan lät vi bygga en glasveranda. Hela våren, sommaren och hösten har vi glädje av verandan. Vårt bästa rum, säger vi då. Men glasverandan är också ett bra förvaringsrum för äpplen sent på hösten -- där är svalt, luftigt och luktfritt. Tidigare kom mössen och tog för sig av äpplen på verandan, nu stannar de utanför.
På bilden ser du mina Cox Orange i en kraftig kartong klädd med frigolit i botten och på sidorna. Det är inte mer än att vi äter upp allt under november och december. Jag lägger en tidning mellan varje lager, jag lindar inte in varje äpple i papper.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar